2025年2月18日，“氨基酸与健康发展论坛”于海南举行的“2025博鳌健康食品科学大会暨博览会”（FHE2025）期间成功举办。本次论坛在中国生物发酵产业协会和中食安信（北京）信息咨询有限公司的鼎力支持下，吸引了超过百名行业专家、学者及企业代表齐聚一堂，共同探讨氨基酸在健康产业中的前沿应用、发展潜力及我国相关监管政策及标准的变化。
此次论坛以推动氨基酸产品在更多领域内实现创新突破为目标，致力于提升我国健康产业的整体水平和国际竞争力， 国家食品安全风险评估中心营养一室主任研究员方海琴等7位行业嘉宾进行了主旨报告。会议强调了加强科学研究的重要性，旨在通过建立扎实的科学依据，促进氨基酸产品的开发与利用，从而更好地满足市场需求，推动行业向更高层次发展。与会嘉宾分享最新的法规动态、研究成果与实践经验，为氨基酸产业的未来描绘了一幅充满希望的发展蓝图，更是有力的推动了未来健康产业的发展。
在致辞中，陈君石院士表示，评价蛋白质的优劣主要依赖于其氨基酸组成的质量，这属于基础营养学的研究范畴。当前，对于氨基酸产品的功能性研究应当更加深入，类似于维生素C的研究方式，通过增加用量来探索其增强人体健康潜力的方法，从而凸显氨基酸产品的重要功能性。作为行业依托单位，协会在连接原料生产、产品应用及科学研究之间扮演着至关重要的桥梁角色。氨基酸产业应致力于推动氨基酸产品从基础研究到实际应用的全面发展，旨在为提升人类健康水平做出更大贡献。
方海琴 国家食品安全风险评估中心营养一室主任研究员
报告主题：我国特膳食品中氨基酸的应用与发展
高源 浙江华睿生物技术有限公司首席商务官
报告主题：β-丙氨酸——提升运动表现力的最新补剂
朱佳 湖北八峰药化股份有限公司/武汉远大弘元股份有限公司
报告主题：氨基酸类健康食品研发及应用分享
叶伟 永安康健药业（武汉）有限公司总经理
报告主题：牛磺酸研究新视角：抗衰与减重
宁健飞 无锡晶海氨基酸股份有限公司总工程师
报告主题：高端制造体系建设护航高品质氨基酸
魏冰 北京康比特体育科技股份有限公司研发总监
报告主题：氨基酸在运动营养食品中的应用与研发
关丹 中国生物发酵产业协会氨基酸分会副主任委员
报告主题：中国氨基酸食品领域发展现状及发展趋势
圆桌会议
圆桌会议围绕法规监管、行业存在问题及未来发展重点及方向等进行了交流。
此次会议圆满落幕，取得了显著成效。
