守中持正 厨邦是南派酱油工艺的杰出代表
在CFE展会会场，厨邦展位处于调味品主展区的主入口，展位面积180m2，是历年来最大的展位。围绕南派酱油工艺，展现厨邦酱园文化底蕴，凸显厨邦传承工艺的历史厚重感，展位装修在很多细节上体现出岭南古建筑风格，现场还安排了名厨烹饪、南派酱油工艺体验等环节。
众所周知，厨邦是南派酱油工艺的杰出代表，其酱油产品最大的特色是依靠天然的日晒夜露，“鲜”味更突出。
而酱油工艺有“南派”、“北派”之别。
在建国初物资匮乏的年代，我国从前苏联引进了“无盐固态”酱油酿造技术，以豆饼、豆粕和麸皮为原料，经历短短15-30天的发酵，即可酿出成品酱油。由于生产周期短，作为应对物资匮乏年代的权宜之计，当时这类工艺大多出现在我国北方，“北派酱油”的说法由此而来。
相比之下，南派酱油工艺一直以来都在坚持传统古法酿造，在工艺上一丝不苟，生产周期上不求激进，更加注重品质，营养价值高，越来越受到人们的喜爱。从发展的角度，南派工艺守中持正，更符合现代人的生活需求，目光更为长远。
厨邦起源于清末民初的香山酱园，百年来始终专注于酱油等调味品的研究和开发，坚持传统酿造技艺精华，在制曲、晾晒、抽油等环节改进，加入现代化工艺。调味品生产技术水平达到国内领先水平，发展至今已经成为高新技术企业，并被国家商务部评选为“中华老字号”。
传承发展 百年工艺入选非物质文化遗产
厨邦的酱油生产基地分别位于广东中山和阳西，地处北回归线以南，属于亚热带季风气候，气候温暖，日照时间长，非常有利于酱油的酿造，是适合酱油发酵的核心产区。
在厨邦，制作一味酱油要经历选豆、蒸煮、制曲、晒制和抽油5个步骤，经历时间的浸润、科学设备的监控和技术的加持，夜以继日，才能最终等到酱油熟成的一刻。
厨邦作为南派酱油工艺的集大成者，在百年发展历程中，突破了很多传统工艺的瓶颈，不断改良酿造技术，使传统技艺换发出新的活力。在选料方面，厨邦精选非转基因优质黄豆、小麦粉，曲种由厨邦自有的专业实验室中培育，确保品质更加纯正。在生产过程方面，厨邦引进国际领先设备，使得酱油发酵途中控温更精准，摆脱了传统方法对自然条件过度依赖的问题，生产过程机械化、自动化程度更高。在品控方面，厨邦采用5步品控法，高标准、重源头、抓过程、严出厂、建溯源，保证产品质量，运用科学的质量控制系统和先进的检测方法，使生产出来的酱油更安全美味。
2023年4月，厨邦的酱油酿造技艺（中山酱油酿造技艺）入选第十批中山市非物质文化遗产代表性项目，广东美味鲜调味食品有限公司被认定为该项目的保护单位。
同时“厨邦调味家族”已经形成了丰富的品类，厨邦蚝油、鸡精鸡粉深受消费者喜爱，2024年厨邦香醋、厨邦零添加镇江陈醋的新品加盟，让厨邦醋类成员再次添丁，同时厨邦料酒、食用油也成为了亿万家庭起锅烧菜的调味搭档。
渠道战略 5大空间设计酝酿大动作
在厨邦的战略规划中，2024年被称为渠道建设年。因此厨邦旨在将此次CFE展会打造成场景体验式的招商交流平台，借展会契机隆重向行业、渠道经销商展示厨邦的新面貌和品牌优势。
厨邦在展区空间设计上独具匠心，创新打造了传统餐饮、大宗餐饮、工业、民用和出口5大渠道场所，每一个设计都从解决用户痛点出发做足了功课。
对餐饮连锁和中央厨房而言，最关注的是标准化出品中基础调味如何与复合调味有机结合；而中小型餐饮或个体户，则更关注将调味品与不同菜系之间紧密关联起来。
就以上顾虑，厨邦重点介绍旗下调味品与美食的对应关系，并在餐饮专区专门展示产品与菜系的对应性和优势，不同菜系（粤菜、湘菜、川菜等）分别对应不同系列的产品，在烹饪区域，产品与具体美食直接对应，给出厨邦标准化配置，设身处地地帮助大小餐饮企业解决痛点。
对于食品加工业来说，节约成本，多种规格包装形式的调味料能够满足实际需求则更为迫切；同时对于出口渠道的海外企业来说，他们最关心的是食品安全、出口资质等等；而普通消费者更看重健康、减盐、便携这类关键词。
对此，厨邦都有多套方案在手，让客户痛点在沟通中一一得到解决。比如多种规格包装品类能够满足不同食品加工业的选择性采购；内容翔实的产品手册能够满足海外企业对品质和专业度的高竿要求；零添加、减盐、有机等系列调味品将分别满足普通消费者的日用期待。
本次CFE展会厨邦在展位场景上精心布局，将销售渠道特点场景化呈现，将岭南文化与南派酱油工艺装修布置巧妙融合，一切都由来者前去细细品味与发现。
据工作人员介绍，厨邦展位还备有很多文创设计，夸张的“显眼包”自带打卡属性。会场还安排了很多好玩的环节，来客可以现场观摩大厨烹饪，品尝冷吃热吃，扫码可以领礼品，而且有特色伴手礼盒翘首以待，欢迎广大消费者和经销商客户来厨邦展位全方位体验厨邦产品。
产品策略 减盐生抽获“消费者喜爱产品”
2024第二十届CFE博览会中，厨邦品牌赢得了味动中国组委会、调味品产业赋能中心的高度认可。广东美味鲜调味食品有限公司荣获了“2024中国调味品产业金味奖”；厨邦减盐30%特级生抽荣获“2024年调味品产业消费者喜爱产品”的双重重磅奖项。
除传承南派酱油工艺代表作的厨邦酱油外，厨邦减盐30%特级生抽是2024调味品行业的一个现象级热销单品，这款功能性减盐产品于2024年1月1日官宣上市，百毫升含盐量小于等于12克，减盐幅度近1/3，氨基酸态氮含量属特级品质，以“减盐不减鲜”为产品突出特色，进军中高端消费市场。
它符合酱油调味品最新的流行趋势，准确定位世卫组织“成人每天盐摄入量不超5克”的健康饮食倡议，轻松达到每日每餐精准减盐的目的。同时在工艺上，这款减盐生抽突出了酱油的自然“鲜味”，减盐分不减鲜美口感，让消费者在健康饮食的同时无需摒弃食欲，在同类产品中脱颖而出。
厨邦减盐30%特级生抽既具备创新美味文化的时代感，又满足了人们对美好生活的进阶感，由此成为了渠道商眼中新潮好卖的前沿产品，成为了消费者心中对心对味的流行单品。
