众所周知，湘菜以香辣之名享誉全国，它不仅辣，还辣中带鲜、鲜中带香，形成了独树一帜的风味，正因为如此，才让湘菜近年来发展成为国内增长最快、门店数最多的菜系，进而笑傲餐饮江湖。有分析人士认为，湘菜快速扩张的一个重要原因是湘菜的食材地道、工艺较为简单，菜品具有香辣开胃的特点，而且价格也相对亲民，让湘菜不仅有锅气还接地气，好食材、好味道让湘菜成功崛起。
为探寻湘菜香辣出圈的秘诀，为产业搭建深度交流合作的平台，9月6-8日，良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节将在长沙国际会展中心隆重举行，携手产业各界人士开启一年一度湘菜产业发展新盛会。
本届展会将有两千多家食材企业参展，不仅展示湖南本地诸多特色食材和辣椒调味品，还将展销其他各类食材，以地道好食材和香辣好味道助力湘菜持续增长、高速发展，牢牢占据餐饮消费前沿市场。
地道食材成就经典湘味，助力湘菜实力出圈
本届展会有诸多本地食材企业参展，将带来竹笋、腊肉等各类特色食材，以地道食材保持湘菜淳朴味道，让湘菜有滋有味、满足消费者挑剔的味蕾需求。
湖南湘诺食品的笋干、脆笋、竹笋、笋等，益阳市资阳区玉华食品厂的烤笋、烟笋等特色食材产品，取材山间、保留鲜味，是湘菜地道食材的最好代表。
湖南省苦山村生态农业 、湖南腊诱堂食品、安化县农加友特产、湖南老师当厨农业四家来自益阳安化的食材企业，组团展示安化腊肉这一具有浓郁湘西特色的传统美食，安化腊肉因其独特的烟熏风味和紧实的肉质而受到人们的喜爱，也成就了一道道经典的湘菜。
好调料出好味道，让湘菜香辣出众
湘菜香辣出圈，离不开调味料的强势加持，作为香辣王国，湖南辣椒和调味料产业实力出众，目前有近百家辣椒生产加工企业，年产值高达500亿。
本届展会有湖南汇湘轩生物科技、湖南省溢味佳生物科技、湖南潭州农业、湖南麦咭可食品、长沙彩云农副产品、湖南佳元禄食品、湖南国泰食品、华容县好味道食品、湘潭酱大侠食品等食材企业带来热卤酱料、辣椒制品、各式调料、复合调味料等各种调味品，调出湘菜好味道。
此外，其他地区知名调味料企业，如四川省川陴豆瓣、四川老坛子食品、吉香居食品、江苏特味浓食品、山东正欣食品、河南立达老汤食品、大连天鹏食品、潜江晓飞歌调味品等企业，也将以自身拳头调味料产品助力湘菜味道创新，让湘菜更加香辣出众。
佐餐小吃为餐饮加分，登堂入室吸引更多消费者
作为湘菜的一个重要组成部分，多样化的特色小吃作为正餐的补充，既能与正餐并驾齐驱，也能为正餐锦上添花，助力本地文旅产业发展，为湘菜市场增添新动力和活力。
本次湘菜节展会有湖南王新状食品、湖南柒抖豆食品带来的湖南特色臭豆腐及其他豆制品食材，以及绝味食品子品牌湖南阿瑞食品带来丰富多样的卤肉制品，湘潭珣柏瑄食品、长沙泉联供应链食品带来的各类鸡爪和卤味小吃，为餐饮佐餐和湘菜小吃市场提供多样化、性价比高的食品选择。
还有长沙松井家带来各类特色烧烤食材，为烧烤餐饮提供丰富多样的食材选择，助力点燃湖南夜经济，也是餐饮市场不过或缺的重要组成部分。
有好食材好味道才能火辣出圈，助力湘菜餐饮发展更红火、更有成效。
9月6日，良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节在长沙邀您一起探讨湘菜香辣出圈之道！
中国食材电商节，始创于2008年，历经15年发展，秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，凭借对中国食材供需贸易生态的长年专注，服务国内外数万家餐饮食材企业，打造中国最专业的餐饮食材产业链展览盛会，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）品牌认证。
