餐饮人的行业聚会｜海名·2024第12届成都餐博会6月27日盛大开幕

 

　　成都是中国第一个世界美食之都，拥有多元的餐饮业态和强大的餐饮产业基础、西南地区也拥有丰富的食材和旅游资源。成都是餐饮品类“基因库”，每年有300万人次的餐饮人来这里考察，找食材、找味道、学模式。无论从产品、营销、模式创新、品牌迭代上，成都餐饮始终走在流行趋势的前列。

 

　　海名餐博会自2013年在成都创办以来，得到政府各级主管部门历任领导的指导支持、全国120多家行业协会的扶持和鼎力相助，以及全国数百位烹饪大师和餐饮品牌创始人的指点，逐步得到了餐饮产业链的企业认可，成为中西部餐饮酒店领域首个通过UFI（国际展览业协会）认证的专业展会，多次被评为成都市十佳品牌展会，肩负助力成都打造国际美食之都、会展之都的双重使命和平台责任。

 

　　本届博览会由海名国际会展集团主办，成都海名会展有限公司、郑州海名汇博会展策划有限公司、西安海名会展有限公司承办，四川省火锅协会、四川省川联川菜调料商会、四川省酒店用品行业协会、成都市美食产业（绿色食品）联盟、成都市冷链物流商会、中国水产流通与加工协会、重庆市火锅产业协会、贵州省餐饮行业商会、陕西省面食产业发展促进会、中国陕菜网、甘肃省餐饮烹饪行业协会、青海省饭店烹饪协会、宁夏餐饮饭店协会等近100家餐饮、火锅、烹饪、旅游、酒店用品等行业协会支持。

 

　　历年之最，连续增长！

 

　　每年六月，成都餐博会期间，餐饮行业同仁相聚成都，贸易对接、产业链考察、交流合作，成都餐博会已经成为餐饮行业重要的交流平台和餐饮人的年中大聚会。在全国经济恢复的浪潮中，今年行业人的再次相聚，是对新经济环境下餐饮业一次全面梳理和展望。开幕首日，人流如织、摩肩接踵，产业链上下游呈现出餐饮人面临挑战和困境的积极热情和坚强韧性。据统计，本届博览会展出规模、参展商来源地、特色展团、爆款产品、行业协会组团、首日专业观众数量、媒体报道数量均为历年之最，也是继2023年餐饮复苏之年创新增长后的连续正增长！

 

　　盛大开幕！行业共同见证

 

　　6月27日，海名·2024第12届成都餐饮供应链博览会暨2024中国餐饮·成都峰会的开幕式10点正式举行，来自福建、甘肃、宁夏、贵州、成都、四川各地市州、重庆各区县行业协会会长、会员代表、餐饮企业代表、参展商代表出席，主办方海名国际会展集团成都海名会展有限公司总经理肖奎先先生致欢迎词、成都市美食产业（绿色食品）联盟秘书长欧建瓴女士致辞。

 

　　成都市美食产业（绿色食品）联盟秘书长欧建瓴、新津区商务和会展博览局副局长车丹丹、贵州省遵义市农业农村局副长周明勇、四川省火锅协会会长沈洪光、重庆市火锅协会副会长刘明杰、重庆市烹饪协会会长王顺海、重庆市小面协会会长张寿江、四川天府24味美食文化交流中心理事长张蛟、甘肃省餐饮烹饪行业协会会长赵忠禄、贵州省餐饮行业商会秘书长刘华荣、西安饭店与餐饮行业协会会长王小唐、中国陕菜网创始人刘晓钟、海名会展集团成都海名会展有限公司总经理肖奎先、银川市餐饮烹饪业协会会长浦红明、天水市饮食服务行业协会执行副会长兼秘书长汪莉娜共同登台剪彩，为本次盛会拉开序幕！

 

　　6月25日，天府之夜·海名城府餐博会蜀韵迎宾宴顺利举行，在川菜、川酒、川茶、川戏的沉浸式体验中，行业嘉宾与重要参展商代表觥筹交错间，以海名餐博会为媒，相聚、相识、探讨、交流。宴会期间，由海名成都餐博会发起、四川天府24味美食文化交流中心理事长张蛟领读，各行业协会共同签署的《餐饮产业跨区域联动创新发展?倡议书》，将把各优势区域市场的快速发展、健全产业链、资源互补、产业合作的联动发展之路下向前推进一大步！

 

　　行业协会组团陆续抵蓉，首日接待近40个VIP参观团

 

　　本届博览会深入邀请各优势区域市场的下沉城市行业协会领导，首日接待各地参观团近40个，来自成都各区县、四川各地市、重庆各区县，海名餐博会与餐饮产业相得益彰。

 

　　数万款新品、爆品集中展示，特色展团汇聚目光

 

　　随着今年两会期间“新质生产力”成为热议焦点，餐饮业也迎来了新的发展机遇。作为产业新力量的重要展示窗口，海名·2024第12届成都餐博汇聚了正大、无厨、基优源、申唐、德泰领鲜、何氏、极海、源畅、金佰特、志伟、扬子、领创、祎飞等众多品牌，液氮冷冻锁鲜的开花海鲈鱼，白卤工艺保留原色的猪肚条，肚无碱味、零添加的精品千层，含优质矿物质的马面鱼富等独具特色的新食材适用于不同业态；智能蒸饭桶、炒菜机器人、多功能切菜机、工程洗碗机、环保通风设备、品牌全案设计、CRM拓客管理系统，服务供应链上下游。随着新质生产力的不断涌现和推广应用，西南餐饮业发展将走向更高的高潮。

 

　　·调味品品牌企业：

 

　　仟味、申唐、元朵、无厨、宽味、新彦瑾、基优源、增城华栋、汤品源、学堂、蜀秘、火娃、卓一、菜花香、邓鼎计、南京劲霸、品佳、味滋美、青岛有明、志强泡菜、皓元、蜀维香、坛来香、九品红、川野、蓉厨、巴蜀辣韵、好侍、爱凡、家和味源

 

　　·火锅食材品牌企业：

 

　　德泰领鲜、思瑞、金奕兴、欣鹏、金忠、何氏、玖芳、鼎味泰、万壮、闵牛肉、川客隆、瀚钦、憨憨豆匠、铭记、联富、海庆兄弟、怀药堂、串嬢、大若宇、海通、柏峰、祖名、飞龙、妈妈抱、永洲、唐玖珑、冀鲁、上口鲜

 

　　·水产预制菜品牌企业：

 

　　国联、恒兴、通威、中业、丰帆汇、海文铭、何氏、鼎味泰、田源程、蓝虾、兆华、时代海洋、海庆兄弟、祥斌、聚州、齐民、天下鲜、荣亿、小盛鲸、奥德隆等

 

　　·肉禽预制菜品牌企业：百斯特、福统帅、春之源、弘毅川都汇、厨味轩、拉丁朗德、春冠、厨好佳、一星、帝皇、和润、大双发、佰亿安、牛哞、安采、磅礴、贰厨、大成、九雅堂、金玉米、得立喜、大双发、罗手艺、蜀蓉合

 

　　·速冻米面品牌企业：

 

　　增运、慷达、三盛、恒自然、粤香、建豪、苏发、锦粹、龙旺、美拉井、乐肴居、厨香传奇

 

　　·餐饮设备品牌企业：

 

　　鑫盛佳、绿零、欧倍力、润厨、长膳、摩力斯、鑫宝、杰澳、沃凯玛、优佰特、蓝科、意伯纳、瑞力特、沃凯玛、星晨兆业、法恩贝、维派等。

 

　　·餐饮设计品牌企业：甲壳虫、致美、上首、享量、超凡、花色、德馨

 

　　·食品加工包装品牌企业：

 

　　领创、拓蓝、志伟、蜀味邦、利强、佰特、浩铭达、扬子机械、田福、鸿祥瑞、星火、乐航、久旺、科态、工匠时代、万玛、太平洋、精创

 

　　·咖啡茶饮品牌企业：

 

　　咖博士、弗兰卡、技诺、莫林食品、海克、领航、美铭商贸、顺和丰、咖爷科技、轰炸机、良缘、百忆欧豪、世咖国际、享咖、金赛、爱趣焙、智烘、欧克、米熹、雀巢等。

 

　　·烘焙及食品包装品牌企业：

 

　　麦西恩、三元、馥斓、超冷、金城、育新、存道、远建、乐亿、椰顺源、播鲜生等。

 

　　·食品饮料品牌企业：

 

　　深宝华城、菲诺、高码、味全、肇庆衫巨、冈瓦那、小能、旺派、越来、张唐、卓诚、生合生物等。

 

　　·连锁加盟、餐饮设计品牌企业：

 

　　兵立王、咖啡之翼、柠季、廖记棒棒鸡、切果NOW、陈多多、咖啡猎人、肉奇戊语、陆藜开了个方子 ??、甲壳虫、致美、上首、享量、超凡、花色、德馨等。

 

　　·食品加工包装品牌企业：

 

　　领创、拓蓝、志伟、蜀味邦、利强、佰特、浩铭达、扬子机械、田福、鸿祥瑞

 

　　·火锅设备及用品品牌企业：

 

　　韩博、汇健、同辉、富成、帕美、沃象、大自然、亚虹、正耀、禾易源、鑫海峰、蜀洁康汇、世友、砂锅居、成飞、浩盛

 

　　为推荐当地特色食材、绿色产品，加强地域品牌建设，提高市场影响力，拓展西南市场。山东好品、浙江舟山渔业、宁夏固原、贵州遵义、江苏高邮、田城田品开江、四川阿坝州七大政府展团亮相海名·2024第12届成都餐博会。各地政府等相关部门领导出席博览会，推广本地特色，展出产品以其高品质和独特口感吸引了众多采购商和行业从业者的目光。

 

　　中国餐饮成都峰会成功举办

 

　　2024年6月27日，“定向·跨越·创新”的2024中国餐饮·成都峰会在成都世纪城新国际会展中心6号馆主论坛区正式开幕。西南财经大学经济学院教授曾志远?、四川旅游学院烹饪学院院长、四川旅游学院预制菜学院执行院长李想、新津区商务和会展博览局副局长车丹丹、四川旅游学院烹饪学院教授辛松林、饿了么西南大区连锁品牌运营经理鲜科勇等近40位嘉宾围绕新质生产力、宏观经济运行情况、餐饮业机遇与挑战、数字化升级、区域爆款打造、项目合作签约等做主题分享、圆桌对话，帮助西南餐饮人全面梳理和总结、思考与规划。中国餐饮成都峰会的成功举办对中西部餐饮人而言，将成为制定年度规划、调整半年度策略、看趋势找方向、学案例学模式的权威信息发布平台。

 

　　曾志远分析了当下宏观经济运行的主要指标，分享了国内GDP的相关数据情况。提到，2023年消费低迷，今年有所回暖，但整体疲软。市场低迷的原因主要是市场信心不足，投资减弱。

 

　　他提出当前市场情况下面对的困难：

 

　　1. 有效需求不足，社会预期偏弱。2. 国际形势环境复杂，科技与贸易战仍在继续。3. 高校科研存在堵点。

 

　　关于GDP的预测，曾教授认为短期较为稳定，在稳中触底阶段，长期会上升。今年国家宏观调控力度还会加大，目前我国消费率较低，但市场潜力巨大，要树立市场信心，增加收入，调节收入分配，强化提振消费的制度环境，同时需要创新改善消费场景和产品，让大家愿意消费、敢于消费。
 

　　新营销，新动力，新引擎——第五届（成都）餐饮营销力与创新增长论坛

 

　　餐饮供应链的难题是餐饮企业始终关注的重要课题，随着网络社交媒体和营销传播模式的演进，餐饮企业、当地经销商、等越来越成为餐饮企业“开源”的重中之重，营销提能效，创新谋增长，第五届（成都）餐饮营销力与创新增长论坛邀请到行业内优秀实战策略专家，从门店模型打造、门头设计、数字化升级、品牌连锁打造等维度拆分话题，邀请专家，分享互动。

 

　　数字化、短视频、自媒体等将成为餐饮企业面对未来竞争的重要竞争力，品牌意识的提升和营销思维、体系的转变，将能为餐饮企业带来更长久的周期红利。

 

　　《餐饮门店的精准营销策略和实操指南》

 

　　壹鸣咨询创始人、餐饮连锁小模型开创者刘一鸣

 

　　《品牌-会说话的门头》

 

　　上首品牌创始人、上首餐创发起人 胡博剑

 

　　《战略升级 引爆销售》

 

　　指掌天下集团副总裁胡小芳

 

　　《千店连锁，始于单店》

 

　　广州转折点创始人，广州市创业指导专家陶海翔

 

　　《品牌场景营销再升级》正能量餐饮品牌联合创始人马成松

 

　　此外，开幕首日，博览会同期举办宁夏固原市农文旅宣传推介大会、高邮大虾-高邮市食品产业园推介，原产地食材对餐饮渠道越来越重视，地域特色也将涌现出更多爆款产品。

 

　　新形象、新起点、新征程

 

　　博览会期间，发布博览会IP形象“海哥”，他身姿矫健，头戴厨师帽，站立在餐饮海洋的潮头，乐观向前，也是广大餐饮人积极乐观面对一切困难和积极创新的精神展现。从调味品、食材……到供应链，从深入行业，服务行业、到成为餐饮产业链中的一环，“会展+产业”综合服务平台的升级，将以更多元灵活的形式为载体和媒体，深度服务餐饮产业！

 

　　6月28日活动日程一览：

 

　　2024 四川火锅产业生态大会

 

　　时间：2024 年6月28日 9:00-16:10

 

　　地点：成都世纪城新国际会展中心6号馆主论坛区

 

　　大名扬·2024第五届中国火锅（餐饮）行业食材选品大赛

 

　　时间：2024 年 6 月 28 日 10:20-15:40

 

　　地点：成都世纪城新国际会展中心7号馆2号活动区

 

　　供应链行业主题沙龙——成都市冷链物流商会

 

　　时间：2024 年 6 月 28 日 13:30-17:00

 

　　地点：成都世纪城新国际会展中心8号馆3号活动区

 

　　遵义朝天椒品牌招商推介会

 

　　时间：2024 年 6 月 28 日 10:00-12:00

 

　　地点：成都世纪城新国际会展中心8号馆3号活动区