孙志宏研究员:乳酸菌资源开发与利用|第七届食品科技创新论坛

 

　　乳酸菌是发酵乳制品、益生菌、生物医药、健康养殖等相关产业可持续发展不可或缺的战略资源。自1989年以来，团队从中国、蒙古和俄罗斯等32个国家采集了6202份天然发酵乳制品、发酵食品、母乳和婴儿粪便样本，从中分离鉴定保藏了47573株乳酸菌，包括33个属326个种和亚种，建立了全球最大的乳酸菌资源库和乳酸菌资源云端数据库平台 (https://www.imhpc.com/iLABdb)。启动了“万株乳酸菌基因组计划”，并构建基于基因组大数据和人工智能的益生菌精确筛选平台，筛选出干酪乳酪杆菌Zhang、动物双歧杆菌乳亚种V9、植物乳植杆菌P-8、动物双歧杆菌乳亚种Probio-M8、鼠李糖乳酪杆菌Probio-M9等104株具有免疫调节、肠道菌群调节、降血脂和降血压等有益功能的益生菌乳酸菌。

 

　　演讲嘉宾

 

　　孙志宏，内蒙古农业大学食品科学与工程学院研究员，博士生研究生导师，国家杰青、国家优青获得者。长期致力于乳酸菌资源开发与利用、益生乳酸菌与肠道菌群方向的研究，是内蒙古自治区“草原英才”工程产业创新创业人才团队带头人，入选中国科学院“西部之光”青年学者、内蒙古自治区“草原英才”工程青年领军人才，在Nature Microbiology、Nature communications和Trends in Food Science & Technology等期刊发表SCI论文72篇，EI论文9篇，H-index 47；授权发明专利23项；出版学术专著3部；起草地方标准5项。获内蒙古自治区科技进步奖一等奖、教育部技术发明一等奖等科技奖励。

 

　　

 

　　随着人民生活水平的提高，健康需求加剧，但市场变革下，供需关系失衡，行业内卷严重，对此第七届食品科技创新论坛将聚焦“技术创新”，邀请行业科学家及企业专家，分享创新技术，引领食品产业发展。

 

　　2024年4月，相约上海

 

　　1、大会信息

 

　　主办单位：、《食品工业科技》杂志社

 

　　时  间：2024年4月17-18日

 

　　地  点：上海佘山茂御臻品之选酒店

 

　　会议主旨：科学创新、技术落地

 

　　会议规模：1000+人

 

　　展 览 区：48个

 

　　组委会（滑动查看组委会名单）

 

　　主席：

 

　　孙宝国   中国工程院院士，中国食品科学技术学会理事长

 

　　朱蓓薇   中国工程院院士，大连工业大学教授

 

　　陈 坚   中国工程院院士 江南大学教授

 

　　陈 卫   中国工程院院士，江南大学校长

 

　　谢明勇   中国工程院院士，南昌大学教授

 

　　单 杨   中国工程院院士，湖南省农业科学院院长

 

　　金征宇   中国工程院院士，江南大学副校长

 

　　薛长湖   中国工程院院士，中国海洋大学食品科学与工程学院院长

 

　　廖小军  中国农业大学食品科学与营养工程学院院长

 

　　《食品工业科技》杂志社主编

 

　　学术委员（按姓氏汉语拼音排序）：

 

　　艾连中   上海理工大学健康科学与工程学院院长

 

　　陈建设   浙江工商大学食品与生物工程学院特聘副院长

 

　　国际食品科学院院士

 

　　杜 明   大连工业大学副校长

 

　　范大明   江南大学食品学院院长

 

　　姜毓君   东北农业大学食品学院 院长

 

　　李 斌   沈阳农业大学副校长

 

　　李 健   北京工商大学食品与健康学院副院长

 

　　李 琳   东莞理工学院原副校长

 

　　李春保   南京农业大学食品科学技术学院院长

 

　　刘 源   宁夏大学食品科学与工程学院院长/上海交通大学

 

　　刘东红   浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长

 

　　罗学刚   天津科技大学生物工程学院院长

 

　　毛建卫   浙江科技学院生物与化学工程学院原院长

 

　　毛相朝   中国海洋大学食品科学与工程学院院长

 

　　闵伟红   浙江农林大学食品与健康学院院长

 

　　聂少平   南昌大学副校长

 

　　桑亚新   河北农业大学副校长

 

　　孙志宏   内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授

 

　　唐 洁   西华大学食品与生物工程学院院长

 

　　田 明   国家市场监督管理总局

 

　　田怀香  上海应用技术大学人事处处长

 

　　王立峰  南京财经大学研究生工作部部长

 

　　王彦波  北京工商大学食品与健康学院院长

 

　　徐贞贞  中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员

 

　　杨庆余  沈阳师范大学粮食学院院长

 

　　于寒松  吉林农业大学食品科学与工程学院院长

 

　　张 娜  哈尔滨商业大学食品工程学院副院长

 

　　张铁华  吉林大学食品科学与工程学院院长

 

　　张宇昊  西南大学食品科学学院院长

 

　　赵黎明  华东理工大学科学技术发展研究院院长

 

　　产业委员：

 

　　陈铁涛  百施（上海）生物科技有限公司总经理

 

　　丛 欣  恩施德源硒材料工程科技有限公司副总裁

 

　　范群艳  厦门市燕之屋丝浓食品有限公司副总经理

 

　　方曙光  微康益生菌创始人、董事长

 

　　顾千辉  三只松鼠股份有限公司零食研究院院长

 

　　黄生权  仁和全域（上海）大健康研究院有限公司院长、副总裁

 

　　李赫宇  天津益倍生物科技集团董事、总经理

 

　　廖振宇  谱尼测试科技(天津)有限公司总经理

 

　　刘继超  北京三元食品股份有限公司食品安全办公室主任

 

　　马晓钟  金字火腿股份有限公司，金华火腿行业协会会长

 

　　潘玉林  山东中科嘉亿生物工程有限公司董事长

 

　　任 康  四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长

 

　　王 冬  北京一轻食品集团有限公司研发部部长

 

　　肖元涛  东莞思朗食品有限公司总经理

 

　　尤升波  济南康多宝生物技术有限公司总经理

 

　　于华宁  劲仔食品集团股份有限公司副总监

 

　　余君伟  宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司常务副院长

 

　　张丽华  上海来伊份股份有限公司副总裁

 

　　赵三军  内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司质量管理部总经理

 

　　周世伟  乐斯福管理（上海）有限公司大中华区首席法规官

       会议详情： 2024第七届食品科技创新论坛

       参会联系：胡老师 18153592317（微信同号）