秋风渐起，柿饼的香气让秋冬多了一丝甜蜜。提到柿饼，不由就会想起富平柿饼。
富平县作为陕西省被誉为“柿子之乡”的地方，其出产的美味柿饼备受瞩目。在《舌尖上的中国3》的秋季美味特辑中，富平柿饼也有着专属的篇章。
富平柿饼以生长于世界柿子优生区——陕西富平的独特柿子品种“尖柿”为原料，经荣获陕西省非物质文化遗产的独特工艺制作而成，柿红霜白，果肉丰满，具有香甜软糯、入口流心的独特口感，自古享有“富平柿饼甲天下”的美名，甜蜜了祖国大江南北。
富平县始终坚持产业强县，把尖柿产业作为重要支柱产业，紧盯“品种培优、品质提升、品牌打造、标准化生产”目标，着力推动尖柿产业高质量发展。
如今，“富平柿饼”品牌价值为51.59亿元人民币，富平县柿子产业链的总产值已经突破65亿元，柿子晾晒棚面积约200万平方米，产品冷库近40个，冷库储存能力50万吨。鲜柿产量达到28万吨，加工柿饼7万吨，发展龙头企业8家，通过国家食品安全SC认证柿饼加工经营主体85家，每年的出口量超过5000吨，其中还涌现出了销售额过亿的本地品牌。
今年，大福、新农人等九家柿企联合成立富平柿产业集团，富平尖柿产业化发展再上新台阶。富平现已经形成了曹村镇、庄里镇两大尖柿产业集群。百余家柿子专业合作社2.3万农户带动了20多万人从事柿产业链经营。
柿汁、柿酒、柿醋到冰柿、柿脯、柿干、柿糕、柿糖、柿茶、柿酵素、柿盆景等系列新产品纷纷上市成为市场新宠，“柿子红了”“柿柿红”“阳洋柿饼”“柿饼哥”“富柿花”“合柿”等一大批企业品牌受到消费者认可和追捧。
“富平柿饼 甜蜜中国”的品牌响彻大江南北，央视多次宣传报导富平柿饼，全家、盒马鲜生、叮咚买菜、淘宝买菜、西域美农、都乐、辰颐物语、源头日记、永倍达、明康汇、本来生活、上海煜谦、个个鲜、陕西大唐、湖北雅斯等一大批有实力的平台、线上和线下渠道商齐聚富平，和当地柿子企业达成了合作意向。
无论是在国内还是国际市场，富平柿饼都享有盛誉。无论是在超市、零售店还是线上电商平台，富平柿饼都常常一抢而空。特别是在重要的节日和送礼季节，富平柿饼更是成为了人们争相购买的热门礼品。
国际市场方面，富平柿饼也获得了巨大的成功。富平柿饼已名扬中外，远销到世界各地，在韩国、日本、泰国、俄罗斯、新加坡、澳大利亚等国际市场，富平柿饼也受到海外消费者青睐、深得欢迎。
富平的柿子合作社根据柿饼大小、柿霜厚度、糖分为核心指标，将柿饼按照标准分为四个等级，用来面向不同的市场。
第一等级为个头大、柿霜厚度高的柿饼，包装形态上将其独立包装，打造成礼品，用以面向高端定制市场和企事业单位的团购；第二等级是中等个头的柿饼，主要面向电商平台进行销售；第三等级是最普通的柿饼，主要做社区团购，以及进入当地的中低端超市进行售卖。至于第四等级的柿子，外观已然不佳，则做成如柿子果酱、柿子酒等看不出原形的加工产品。
富平县的大福合作社给全家便利店供货的100克小包装柿饼，三个柿饼售价9.9元，实际折合近50元一斤，远超市场均价。
12月5日-7日，2023中国富平柿饼节暨第二届富平柿饼全球经销商大会，将在陕西省富平县隆重举办。
大会将举办基地考察、主题论坛、展览展示、品鉴等一系列精彩活动，将为渠道采购商们提供机会深入了解富平柿饼产业发展情况，与富平当地的柿饼生产企业/合作社进行深入交流，探索新的商机和市场潜力。对接优质富平柿饼货源，通过实地考察了解富平柿饼的种植、加工和包装等各个环节，品尝正宗、优质的富平柿饼。活动现场还将发布2023富平柿生产供应信息。
12月5日-6日，让我们相聚中国柿乡——富平，共同品尝富平柿饼的美味甜蜜！
