秋高气爽、金桂飘香，荆楚大地迎来鱼米大丰收。
10月21日，在鱼米之乡、三国古城、历史文化名城荆州，另一场探讨淡水鱼和楚菜产业丰收的大会——2023年全国淡水渔业高质量发展交流会暨第六届楚菜美食博览会及良之隆·2023第二届中国楚菜食材电商节正在荆州富力万达酒店&荆街隆重上演。
本届展会有一百多家食材企业参展，不仅有国联水产、勇记水产、宏方水产、海大集团、良之隆、果之谷、长念餐饮、耕盛堂、全日、莱克食品、晓飞歌等知名食材企业，还有来自荆州本地的依顺食品、赵家庄食品、正大水产、新希望饲料、长江水产研究所荆州基地、百湖生态渔业、渔都特种水产、精本渔业、惠泽生物科技、荆州虾稻网、荆州淡水产品批发市场、监利天瑞渔业、洪湖英梦生态农业、石首农投等企业机构。
上午8时30分，展会在荆州富力万达酒店举行了隆重的开幕式。开幕式由荆州市委常委、市政府党组成员周昌俊主持。
开幕式上，荆州市委副书记、市政府市长、市政府党组书记周志红发表致辞，她介绍了荆州淡水鱼产业发展情况，也十分欢迎海内外客商莅临荆州共商产业发展大计，希望充分发挥荆州“淡水渔业第一市”的产业优势，借助本次活动，擦亮荆州淡水鱼都之名片，共同推动全国淡水渔业高质量发展。
农业农村部渔业渔政管理局副局长江开勇在致辞中认为，淡水渔业高质量发展对促进创业就业、消费升级、稳产保供和乡村产业振兴具有积极的意义。对荆州市打造中国淡水产品预制菜之都的蓝图计划，农业农村部渔业渔政管理局将发挥在规划引领、政策扶持、科技支撑等方面的职能优势，积极支持荆州开展淡水渔产加工促销全产业链转型升级，逐步走向全国、走向世界。
武汉良之隆食材股份有限公司董事长、良之隆·中国食材电商节创始人朱长良发表致辞，他表示，本届展会将全方位聚焦淡水鱼产业发展，大力支持荆州淡水鱼都建设，引进了多家国内头部食材企业，汇聚产业上下游各方资源，为荆州淡水鱼产业工业化、规模化发展注入强劲动力，构建以荆州为中心的全国淡水鱼产业发展生态圈，助力淡水鱼全产业高效融合发展。
荆州高新区管委会党工委副书记、管委会主任、荆州区委副书记郭熙胜做了招商推介，还介绍了市场的基本情况和发展优势，为企业入驻市场提供了全方位的指导。
接着，举办了荆州招商签约仪式，多家企业与各区县政府签订投资合作协议，本次签约项目45个，总投资金额达318.65亿元。
随后，恒兴集团水产事业部总裁何国华、正大集团中南区水产事业总裁李有庆、中国科学院院士桂建芳、湖北省商务厅党组成员、副厅长余学武、湖北省农业农村厅党组成员、副厅长陈志勇等嘉宾先后发表致辞。
致辞结束后，上述十位嘉宾为本届展会剪彩，庆祝展会圆满开场。
与此同时，展会现场荆街广场早已人头攒动，来自省内及周边各地餐饮观众一边感受荆街风景的古朴，一边在各家展位上品美食、观大赛、找食材、忙洽谈。
全国淡水鱼烹饪创新大赛暨一条鱼一桌宴·七大家鱼烹饪创新大赛也在火热地举行。
大赛有来自华中5省7个团队70余名淡水鱼烹饪能手参与，以七大家鱼青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼为主要食材，比拼烹饪技法、创意度、协同能力，创作各类淡水鱼新菜品。
不到一个小时时间，就陆陆续续有菜品被制作出来，最终以一条鱼十种不同烹饪方式组成十道菜在“一条鱼一桌宴”展区展出，七条鱼七桌全鱼宴呈现在八大菜系评委大师面前，壮观大气、令人赏心悦目、垂涎不已，吸引了大批观众驻足观赏讨论。
10时许，大水面生态渔业分会第二次会员代表大会暨大水面生态渔业研讨会大水面生态渔业发展研讨会在荆州富力万达酒店三楼荆州厅举行。
会上，中国科学院水生生物研究所研究员刘家寿发表了“大水面生态渔业模式与政策”的主旨演讲；杭州千岛湖发展集团有限公司总经理、党委书记何光喜围绕“水产品品牌建设与市场拓展” 做了分享。
研讨会还举办了圆桌对话，对话由中国水产科学研究院长江水产研究所李学梅副主任主持，围绕“‘一水一策’探索与实践”展开探讨，中国科学院水生生物研究所研究员郭传波、江苏省洪泽湖渔业管理委员会办公室主任张胜宇、吉林查干湖渔业有限公司副经理张文平、黑龙江北鱼渔业集团有限公司总经理康志永、四川省裕丰投资有限公司总经理潘斌、青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司副董事长杨旭六位嘉宾参与了探讨。
另一边，在荆街东区全国淡水鱼（七大家鱼）团餐采购选品会也在同时举行。
会上，湖北华鼎团膳管理股份有限公司、武汉华工后勤管理有限公司、武汉市丽华园酒店管理有限公司企业代表先后发表致辞，介绍了企业的运营情况和团餐采购需求，天有教育还现场发布招标邀约。
随后举行了团餐合作和意向签约仪式。五家团餐企业：湖北华鼎团膳管理股份有限公司、武汉华工后勤管理有限公司、武汉良之隆食材股份有限公司、武汉市丽华园酒店管理有限公司、中国水产流通与加工协会餐饮酒店采购委员会，分别与松滋富美丽农产品贸易有限公司、湖北金鲤鱼农业科技股份有限公司、湖北龙生食品有限公司、监利湖香食品股份有限公司、湖北华贵食品有限公司现场签订合作意向书。
随着各项活动的进行，将展会推向了高潮，展会现场人潮涌动、热闹不已，展台前品鉴咨询的观众一波接一波，展台后供需双方交流洽谈、共创共享淡水鱼产业发展新机。
据了解，多家展台的新品、爆品受到了观众极大的关注。对于展会火热的效果，有食材厂家表示，一方面是因为良之隆展会的品牌影响力已经深入人心；另一方面，他们下半年推出了很多新品，虽然部分产品是微创新，但也能让市场察觉我们一直在创新，从而给予市场以信心。
下午2时30分，举办了本届展会的核心活动——2023全国淡水渔业高质量发展交流会。
会上，中国科学院院士桂建芳发表了淡水渔业高质量发展的主旨报告，他从淡水鱼育种、养殖、深加工、技术创新等方面分享了淡水渔业高质量发展新路径。
随后，全国水产技术推广总站副站长/研究员胡红浪对淡水渔业种质资源现状及可持续利用趋势进行了分析；水科院渔业机械仪器研究所主任/研究员刘兴国对设施渔业发展问题提出了自己的建议；安徽农业大学动物科技学院副教授袁小琛则对鳜鱼产业链的发展进行了深度思考和探讨；上海海洋大学教授刘其根做了题为“养护渔业资源、共建和谐生态”的分享；武汉中易天地物联科技有限公司董事长唐宾国则为大家介绍了智慧渔业——水产物联网技术相关内容；中国水产科学研究院南海水产研究所（广州）主任/研究员/博士陈胜军对水产品预制菜加工现状与未来发展趋势进行了分析。
嘉宾们以各自所长为淡水渔业高质量发展献言献策，助力全国淡水渔业全产业链持续健康发展。
探讨淡水鱼产业创新发展，出品更多优质美味鱼类菜品，促进全国淡水渔业高质量发展。
找源头好食材、品荆楚风味美食，良之隆·2023第二届中国楚菜食材电商节明天精彩继续！
中国食材电商节，始创于2008年，历经14年发展，秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，凭借对中国食材供需贸易生态的长年专注，服务国内外数万家餐饮食材企业，打造中国最专业的餐饮食材产业链展览盛会，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）品牌认证。
