5月19日-21日，CNFE2023第十七届全国食品博览会【以下简称第十七届全国食品博览会，主题展：2023第十七届中国（山东）国际酒业博览会、凯鸿杯·2023中国火锅产业链博览会暨第十一届齐鲁火锅节】将在山东济南·山东国际会展中心举办。
作为全国糖酒会后又一实效性酒食行业大展，本届展会由山东省食品工业协会、中法合资高博中贸国际会展集团、山东中贸国际经济贸易发展中心、中贸科技集团主办，高博中贸国际会展（山东）有限公司承办，多省市酒类、食品、饮料、餐饮行业协会支持，以“新周期，新增长”为主题，受到了行业高度关注，将吸聚众多行业人士共聚泉城济南，共赴酒食行业盛宴，共同探索行业发展趋势，为酒食行业发展新周期赋能增效。
01两个全新定位 打造高实效性酒食行业大展
第十七届全国食品博览会作为酒食行业知名品牌展会，立足山东、聚焦华东、辐射全国，已经在山东省会济南市成功举办十六届（每年一届），成为国内为数不多的行业实效性大展。
2023年，随着经济复苏，酒食行业发展步入新周期，全国食品博览会组委会以“助力酒食行业恢复发展”为目的，以两个全新定位着力打造第十七届全国食品博览会。
一是打造生态型展会品牌。第十七届全国食品博览会着力突出行业价值平台优势，从展览展示、交流合作两大功能出发，组织了国内外千余家酒类、食品、饮料、火锅餐饮食材、调味品以及相关配套、机械设备等企业参展，打造一站式酒食行业全产业链选品平台。同时，本届展会作为2023年经济复苏发展的行业大型展会，十分注重行业交流功能的打造。在本届展会上，大会组委会聚合多方资源，邀请行业协会领导、大咖等，着力打造了“清风徐来·香飘齐鲁——2023中国（山东）清香白酒发展论坛”“新方向·新增长——2023中国（山东）休闲食品发展论坛暨产品推介会”“ 从南到北两大经典产区——解读艺术的意大利葡萄酒大师班”“ 换个“维”度看西班牙-国际金奖葡萄酒VIP品鉴班”“ 2023第十七届全国食品博览会第四届‘泉鼎奖’颁奖典礼”“ 凯鸿食品·2023中国火锅产业链博览会暨第十一届齐鲁火锅节启动仪式”“ 山东省火锅餐饮协会一届八次会员代表大会”“山东省火锅餐饮行业4D厨房培训活动”“凯鸿食品·第十一届齐鲁火锅节颁奖典礼”等重点现场活动，为展商及专业观众提供多元的交流平台。
二是强化展会实效性功能。线下专业B2B展会作为酒食行业重要的市场拓展方式，实效性是其赖以生存的根本。全国食品博览会作为国内知名酒食行业展会，历来注重展会实效性。第十七届全国食品博览会自项目启动以来，便围绕这一根本展开观众组织工作，力求打造一场更高实效性的行业大展，提升交易效率，扩大展会成交规模。为此，全国食品博览会主办单位中法合资高博中贸国际会展集团倾注了大量人力物力，以空前的力度进行专业观众组织工作。高博中贸国际会展集团针对展商及产品类别，从庞大的数据库中对经销商、采购商资源进行筛选，并通过电话、邮寄邀请函、电子邮件、短信等多形式进行精准匹配邀约。同步启动线下与线上结合形式，以山东省为基点，着重围绕江苏省、安徽省、河北省、河南省、天津市、北京市等省市重点进行。同时广泛联系、沟通各地相关商协会协助观众组织工作，以便切实发挥全国食品博览会深耕山东市场、辐射周边市场、影响全国市场的展会价值。当前，随着展会举办日期的临近，高博中贸国际会展集团召开了专业观众组织专线会议，汇总前期工作成果与不足，查漏补缺。同步，再度启动线下地推活动，巩固招观成果，线上引流广告高密度投放，努力保障本届展会良好效果，使高实效性成为本届展会的主旋律。
02三大主题展馆 打造酒食行业优质选品平台
全国食品博览会作为国内酒食行业的重要展览展示、市场拓展平台，参展企业众多。在第十七届全国食品博览会上，将设置酒类、食品饮料、餐饮食材三大主题展馆，来自国内外1600余家酒类、食品饮料、火锅餐饮食材、调味品以及相关配套、机械设备等企业将在此展示风采，展览面积达50000平方米。
一、清香、酱香唱主角，多香型、多酒种争相斗艳。
近年来，中国（山东）国际酒业博览会作为全国食品博览会的主题展，受到了行业广泛关注，越来越多来自省内外的白酒企业前来参展。尤其近两年来，随着酱酒热度的增加，众多酱酒企业在山东酒博会一展风采。尽管当前酱酒步入调整期，但不可否认的是，酱酒仍旧是深具发展前景的香型，仍被众多行业人士看好。而随着清香白酒的起势，本届展会也迎来了众多清香白酒企业参展。
在酱酒参展企业中，以习酒、金樽酒业、家大业大、怀庄酒业、茅台不老酒、金沙古酒、国康酒业、钓酱台酿酒、红四渡酒业、民族酒业民族熊猫、醉百优酒业、赖贵初酒业、云明台酒业、杜酱酒业、怀图酱酒、贵宾酒业、羊皮卷酒业、缘道酒业、中鉴酒业、贵榜酒业、无忧王子酒、大国古将（贵州）酒业、茅门金桥酒业、金沙壹号及女儿红酱酒全国运营中心、金香酒业、台粮酒业、酱香名酒产业发展（集团）有限公司、中典酒业、天华酒厂、酱霸酒业、黔驭酒业、日进其功酒业等一批优质酱酒企业为代表，将集中亮相。
与之对应，清香型白酒企业也不遑多让，有山西杏花酒业集团、山西杏典酒业（汾州·杏典）、山西大曲酒业、山西杏花汾溪酒业、山西杏花村东杏酒业、山西杏花青花酒厂、山西青花汾牌酒业、北京宇润天泽、北京京豪盛世酒业、山西清本源酒业、北京京胜门酒业、中酒（山西）酒业股份、山西江山醉酒业、山西青花复兴汾酒业、山西红高梁酒业、山西杏花村汾源酒厂、山西老家酿酒业、山西联升酒业、杏花村酿酒厂、山西杏花陈年香酒厂、山西杏花府老字号酒业、山西清花酒厂、山西青花珍藏酒业、汾阳市杏酌泉酒业、山西青花汾青酒厂、山西珍品源酒业、山西仁青源酒业、山西江山醉酒业等一批清香型白酒企业，将在展会现场刮起一场清香旋风。
此外，本届展会还有众多的浓香型白酒、啤酒、葡萄酒、露酒及低度潮饮企业参展，专业观众们届时可前来展会现场参观选品。
二、食品饮料展风采，万余款产品打造选品盛宴
众所周知，山东省不仅是经济大省、人口大省，还是国内排名前茅的食品工业大省。食品饮料在山东拥有广阔的市场发展空间。全国食品博览会也是众多食品饮料品牌开拓山东市场的优先选择。
在第十七届全国食品博览会上，将有一批来自全国各地的休闲食品、饮料、预制菜、粮油及调味品、乳制品、肉制品、健康食品等进行精彩展示。
其中，休闲食品作为全国食品博览会的传统展示项目，在本届展会上，将有澳门澳酥园食品、百哥利食品、聚宝食品、窦老憨食品、长岛海上仙山文化旅游商品、力当家科技槟榔、山东秀美沂蒙食品、阜濛食品、盛易食品、万载金色田园乡村发展有限公司、福建省百匠文化传播、新疆锦德食品、耐查尔西点、南通丽森食品、洛阳龙翔食品、同聚德食品、汕头市福仁食品、洪川川农业、北京西鼎和食品、云峰食品、河南豪朋食品、揭阳市产业园恺馨食品、鲜小囤食品、云瑞商贸、雷盟兄弟、特航食品、同修仁德食品、丰丰食品、沂农农业、皇想食品、姥姥乐食品等企业携带多品类休闲食品集中亮相。
随着气温的升高，饮料将进入市场强动销阶段，但饮料作为高度竞争的红海市场，好产品是制胜市场的关键因素。在本届展会上，养乐多、永和食品、统一茶霸、狂飙汽水、汽场十足、江城饮料、大圣金丝猴、妙畅饮品、森宇食品、安徽香口飘飘食品饮料、汤谷食品、椰芝岛食品、晨华食品、真真果乐饮品、金鑫饮品、养元食品、广发食品、诺元食品、尚高食品、科维生物、初元食品、畅乐多食品、金宝丽多、君养道饮料、慕兰卡饮品等一批特色饮料品牌也将精彩亮相展会现场，为专业观众带来丰富多彩、高品质的饮料产品新选择。
预制菜作为当下火热的朝阳行业，在山东市场发展迅猛。本届展会现场将新增预制菜特色展区，以满足专业观众的选品需求。据了解，目前已有熊记食品、兆真生物科技、西风阁电子商务、阳澄湖蟹老板蟹业、味美源肉类联合加工有限公司等数十家预制菜企业已确定参展。
此外，以安徽王家坝生态农业、龙胜斋魏老六魏氏熏鸡、德州文火居食品、德愿斋扒鸡等为代表的肉制品企业；以北大荒集团黑龙江延军农场、北大荒集团黑龙江普阳农场、正粮农业、浩翔面业、大拇指调味品、蒙阴洪勇调味食品厂、莘县金麦源食品、山东十笏园食品、江苏吉得利食品等为代表的粮油及调味品企业；以永创智能设备、嘉明塑业、长仁工业科技、谢记智能科技、瑞高印刷机械、东光众志塑业等为代表的包装及机械设备企业；以东麒健康、盛淼蜂产品、田园蜂业、央牧（北京）乳业等为代表的健康食品及乳制品企业等都将在本届展会现场盛装亮相，为专业观众带来超多全新优质产品选择。
三、火锅食材、调味品知名品牌云集，打造一站式火锅供应链选品平台
随着餐饮市场的恢复发展，第十七届全国食品博览会也迎来了火锅食材及调味品参展热潮。凯鸿杯·2023中国火锅产业链博览会暨第十一届齐鲁火锅节作为本届展会的一大主题展会，由山东省火锅餐饮协会、中法合资高博中贸国际会展集团、山东中贸国际经济贸易发展促进中新举办；重庆市凯鸿食品有限公司冠名；高博中贸国际会展（山东）有限公司承办；重庆南岸区火锅商会、吉林省饭店餐饮烹饪协会火锅专委会、甘肃省陇菜协会火锅专委会、天津市餐饮行业协会火锅委员会、美国火锅产业联合会、辽宁省饭店协会火锅专委会、山东省烹饪协会、山东省肉类协会、山东省团餐行业协会、山东省饭店协会、山东省旅游饭店协会、山东省调味食品协会、济南烹饪协会、济南市饭店业协会、济南市饮食业协会、泰安市醇享舌尖餐饮管理有限公司、东镇老火锅、山东捞鲜餐饮品牌管理有限公司、如意捞番茄火锅、豆花姐-烂豆花火锅连锁、老张涮锅坊、淄博锅范儿火锅、小重庆老火锅、彤德捞火锅协办；以及四川合合谷食品有限公司为晚宴冠名。
在本届齐鲁火锅节上，火锅涮品及特色食材，火锅底料、蘸料、调味品，餐饮饮品企业，机械设备及配套企业等一应俱全，以满足火锅店主的一站式采购需求。
其中，以呼伦贝尔肉业、鹿邑县和一肉业、鹿邑县茂源肉业、四子王旗民族贸易、灯塔市晟隆食品、营口沣源（肉业）食品、哈尔滨裕源福肉食品、御源泉食品、内蒙古金草原、哈尔滨新皓源食品、黑龙江省宏亿食品、北京草原羊之恋食品、滨州润馨食品、山东无棣德胜牧业、山东福羊羊食品为代表的牛羊肉企业将在本届展会现场盛装亮相。据了解，在展会现场，还将设立牛羊肉产业专区，集合一批优质牛羊肉企业进行集中展示。
作为齐鲁火锅节的重要展示品类，火锅底料及调味料在本届齐鲁火锅节上也将有以重庆小天鹅百福食品、成都圣恩生物科技、四川翠宏食品、北京红果时代、四川漫味龙厨生物科技、四川省川海晨洋、仟味高汤、四川味滋美食品科技、重庆知胜食品、潍坊润吉食品等为代表的一批高品质企业携核心产品参展。
同时，在本届齐鲁火锅节上，火锅食材展区依旧是本届展会的重要看点，有以重庆市凯鸿食品、北海逮虾记食品、北海宏方水产、上海豪守（河南）食品、山东得利斯食品、漳州市丰润食品、遂宁思瑞食品、上海万洋水产、豆黄金食品、鹿邑县丸来丸去食品、四川易达盛食品、成都佳万和食品、四川省唐玖珑食品、广东仙泉湖水产连锁、山东鸭瑞食品科技、鹤壁永达食品等为代表的一批知名企业将盛装亮相展会现场，为专业观众带来各类优质火锅餐饮食材选择。
此外，餐饮饮品作为火锅餐饮店的刚需产品，在本届展会上也将有以石家庄枢航食品、沈丘县兴槐清真食品、江西果之谷食品、山东卡布奇诺食品、冠礼中饮食品科技、九阳豆浆、益谷良茶等企业携多款餐饮饮品精彩亮相。
而随着当前餐饮店厨房向机械化、智能化趋势发展，越来越多的餐饮店开始重视这一领域。在第十一届齐鲁火锅节上，有以重庆迅能智能设备、深圳市康灵盾智能厨具设备、成都金裕超声波科技、苏州韩博新能源科技、唐山坤泓机械设备、诸城市润鼎食品机械、成都中科华力机械、山东潍坊源三星酒店配套、河南兰天厨房设备、临沂金亿家酒店用品、临沂润莉达密胺餐具等企业，将为各火锅餐饮店主带来机械化、智能化厨房新选择。
5月19日，让我们共同相聚泉城济南，话商机、尝美食、品美酒、赏美景，共赴酒食行业盛宴。
