3月24日，第十六届中国餐饮产业发展大会在福州海峡国际会展中心盛大开幕。第十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任顾秀莲出席并宣布大会开幕。福建省商务厅副厅长、一级巡视员黄娜恩参加并在开幕式上致辞。福州市人大主任张忠、国家卫健委副司长田建新分别代表东道主福州市、国家卫健委向大会致辞。第十四届全国政协常委、全国妇联副主席、书记处书记、联合国消除对妇女歧视委员会委员夏杰，省人大常委会原副主任、省关工委主任刘群英，省人大常委会副秘书长董良瀚，福州市副市长黄建雄，中国烹饪协会会长杨柳，世界中餐业联合会副会长武力等领导嘉宾出席本次大会。
第十六届中国餐饮产业发展大会由中国烹饪协会主办，大会以“提振信心、抢抓机遇、转型创新、加快发展”为主题，旨在深入贯彻党的二十大及中央经济工作会议精神，充分发挥餐饮业在保民生、促就业、稳增长、扩内需、带动相关产业协同发展等多方面的独特优势。本次大会持续三天，同期举办2023中国国际餐饮博览会。为助力福州申创“世界美食之都”，在2023中国国际餐饮博览会开幕式上，世界中餐业联合会授予福州“国际（闽菜）美食之都”荣誉称号，中国烹饪协会为福州向中国联合国教科文组织全国委员会出具申创世界美食之都推荐函，并配套举办中国“世界美食之都”城市论坛、中国餐饮业女企业家高峰论坛、全国闽菜烹饪技能竞赛等系列活动，邀请商务部、工信部、国务院发展研究中心、新华社智库、知名专家学者及头部企业负责人出席大会并作分享。
为强化优先恢复和扩大消费，围绕全面落实2023年促消费提质升级16条措施，福建省商务厅联合省工信厅、农业农村厅、文化和旅游厅等四部门共同制定福建省2023年扩消费八大行动实施方案，以“全闽乐购·畅享福品”为主题，统筹安排全年扩消费活动计划27项，组织开展1000场线下、10000场线上主题促销活动，实现季季有主题、月月有活动、周周有场景。其中，实施餐饮消费复苏行动是八大行动之一。第十六届中国餐饮产业发展大会在福州举办，将持续激发餐饮消费市场活力，促进形成强大内需市场。
