食品工业既是传统民生产业，更是国民经济的支柱产业，已成为我国经济中高速增长的重要驱动力，在实施制造强国战略和推进健康中国建设中具有重要地位。而科技创新是第一生产力，科技创新在食品的产业结构升级和发展有着至关重要的作用，也驱动着整个行业的变革和发展。为推动创新技术落地，促进京津冀食品行业持续健康发展，北京食品学会计划于2022年11月24日在北京举办“第十二届食品科技北京论坛暨京津冀食品产业协同发展论坛”。
论坛信息
日期 ：2022年11月24日
主会场地点： 北京·金码大厦（线上同步举行）
指导单位
北京市科学技术协会
主办单位
北京食品学会
承办单位
中国微生物学会酿造分会
中国农业科学院农产品加工研究所
中国农业大学特殊食品研究中心
大道力维研究院
支持单位
中国农业大学
中国疾控中心营养与健康所
天津科技大学
北京市营养源研究所
日程安排
11月24日上午
主会场论坛活动（线上线下结合）
线上：腾讯会议735-385-486
线下：北京市海淀区学清路甲38号金码大厦
（线下会场限定报名40人，需提供24小时内核酸阴性检测报告、北京健康宝级行程码绿码）
08:00—09:00
大会签到
09:00—09:05
由主持人介绍到场嘉宾
09:05—09:10
北京市科协领导致辞
09:10—09:15
北京食品学会理事长罗云波致辞
09:20—10:00
1、报告主题：谈谈科技部十四五关注的食品重点研发领域方向，以及在目前国际形势下，需要重点突破的核心关键技术
任发政院士，中国农业大学营养与健康研究院
10:00—10:40
2、报告主题：健康2030背景下，食品产业怎样结合国民营养健康进行产品的升级换代
丁钢强所长，中国疾病预防控制中心营养与健康所
10:40—11:20
3、报告主题：把论文写在大地上，高校食品科研怎样与产业对接
路福平校长，天津科技大学
11:20—12:00
4、报告主题：对未来食品和加工新技术的思考
廖小军院长，中国农业大学食品科学与营养工程学院
12:00 招待午餐
11月24日下午
（一）休闲食品分论坛
线上：腾讯会议425-721-309
拟定嘉宾报告：
1、报告主题：休闲食品添加剂与功能配料
高彦祥教授，中国农业大学食品科学与营养工程学院
2、报告主题：京津冀休闲食品科技产业现状与未来
毕金峰研究员/首席科学家，中国农业科学院农产品加工研究所
3、报告主题：水产品休闲食品研究进展
桑亚新教授，河北农业大学食品科技学院
4、报告主题：浆果休闲食品科技与开发利用
孙爱东教授，北京林业大学生物科学技术学院
5、报告主题：：休闲食品的减盐现状分析
张玉玉教授，北京工商大学轻工科学技术学院
6、报告主题：功能性休闲食品研发过程中量构效统一的思考
许洪高研究员，北京市营养源研究所
7、报告主题：我国食品和包装机械发展现状和趋势
崔林秘书长，中国食品和包装机械工业协会
8、报告主题：基于特色农产品原料的原生态健康休闲零食的开发与推广
董立军正高级工程师，北京御食园食品股份有限公司
（二）发酵食品分论坛
线上：腾讯会议499-785-746
拟定嘉宾报告：
1、报告主题：我国营养改善及食品需求
霍军生教授，中国疾控中心营养与健康所
2、报告主题：湖南特色酿造食品研究进展
蒋立文教授，湖南农业大学
3、报告主题：传统发酵食醋及研究进展
王敏教授，天津科技大学
4、报告主题：我国传统酿酒系统中微生物“暗物质”的分离筛选及开发利用
任清教授，北京工商大学
5、报告主题：我国传统发酵食品微生物菌种名单研究
姚粟教授，中国食品发酵工业研究院院
6、报告主题：高温大曲智能化制造技术与装备研究
夏小乐教授，江南大学
7、报告主题：新时代下中国传统白酒的机遇与挑战
张翠英教授，中国酒业协会产业创新技术研究院
8、报告主题：传统发酵泡菜的减盐生产：挑战、策略与展望
迟原龙教授，四川大学
9、报告主题：酱油酿造微生物米曲霉与酵母的互作研究
汪超教授，湖北工业大学生物工程与食品学院
10、报告主题：新型酯酶的发掘及其在风味酯合成中的应用
杨绍青教授，中国农业大学
（三）老年食品分论坛：人口老龄化背景下的老年食品产业健康发展
线上：腾讯会议886-582-839
拟定嘉宾报告：
1、报告主题：从供应链视角探讨如何保障老年食品安全
张浩教授，北京工商大学
2、报告主题：老年食品标准现状与展望
王国义副教授，北京物资学院
3、报告主题：营养、风味及有害物质检测技术
韩丽妲副研究员，中国农科院生物所
4、报告主题：类胡萝卜素与老年人健康
温馨副教授，中国农业大学食品科学与营养工程学院
5、报告主题：功能性农产品在老年食品中的应用研究
佘永新研究员，中国农科院质标所
6、报告主题：营养研究与食品科技如何协同应对健康老龄化的挑战
余恺，雀巢(中国)有限公司
（四）低碳食品分论坛：双碳目标下的食品行业绿色低碳可持续发展
线上：腾讯会议886-582-839
拟定嘉宾报告：
1、报告主题：低碳发展战略、政策、规划、低碳试点示范工作介绍
2、报告主题：肉品绿色化智能化仓储物流技术现状与发展趋势
张德权教授，中国农科院农产品加工所
3、报告主题：双碳背景下的废弃食品类生物质能源化利用
王媛教授， 天津大学环境学院
4、报告主题：食品企业绿色低碳发展研究
康磊教授，天津市低碳发展研究中心
5、报告主题：产品碳足迹的相关政策及案例分析
汪鹏教授，中国科学院广州能源研究所
6、报告主题：碳足迹标准
李健教授，北京工商大学
7、报告主题：低碳示范食品企业低碳需求
免费参会
温馨提示：11月24日上午主会场限定报名人数40人，需提供24小时内核酸阴性检测报告、北京健康宝级行程码绿码。（以实际疫情防控政策为准）
报名联系
刘丹 18810367031（微信同号）
隋邦元 13521002323（微信同号）
邮箱：bfi1979@163.com
座机：010-62061586
