主办单位：、《食品工业科技》杂志社
支持单位：中国食品科学技术学会
战略合作：江苏微康生物科技有限公司
时 间：2020年3月14-16日（14日全天报到）
地 点：上海•光大国际会展中心酒店
会议主旨：科学创新、技术落地
继成功举办两届科技论坛之后，《食品工业科技》杂志社、将于2020年3月14-16日继续举办以“科学创新、技术落地”为主旨的《第三届食品科技创新论坛》。
一、会议概况：
本届论坛将邀请70位各食品分支行业顶尖专家进行现场演讲，演讲嘉宾有国家食品管理机构的领导、大专院校的知名教授、科研院所的科学家、食品生产一线的研发总监，他们将同与会嘉宾分享各自的最新食品研究成果，以期实现科技转化为生产力，为市场服务，为行业服务，为企业服务。
二、会议规模：
论坛规模从2018年的与会听众640名，到2019年的860名，预计2020年可达到1000-1200名，听众构成85%-90%为食品生产一线的研发工程师、10%-15%为大专院校、科研机构的教授、专家，是一个名副其实的科学创新、技术落地的论坛。
三、会议框架：论坛特设10个专题，开设12个分论坛：
功能性食品分论坛、天然提取物分论坛；特殊食品分论坛、老年食品分论坛、海洋食品分论坛、功能性肽分论坛、益生菌分论坛、发酵乳制品分论坛、果蔬加工分论坛、肉制品分论坛等……
已确认的演讲嘉宾及演讲主题
| 会场 | 演讲主题 | 嘉宾 | 单位 |
| 主会场 | 大健康环境下 食品科技创新方向 | 丁钢强 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 所长 |
| 中国食品科学技术学会副理事长 | |||
| 未来食品：市场需求与科技发展驱动未来食品创新 | 高彦祥 | 中国农业大学食品学院 教授 | |
| 中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会秘书长 | |||
| 益生菌赋能健康食品产业创新发展 | 朱建国 | 江苏微康生物科技有限公司 首席科学家 | |
| 南京工业大学生物化工博士 | |||
| 题目待定 |
| 威海百合生物技术股份有限公司 | |
| 专题分论坛01：功能性肽 | 食源性抗冻多肽的研究进展及应用前景 | 汪少芸 | 福州大学生物科学与工程学院 院长 |
| 福州大学海洋科学技术研究院院长 | |||
| 深海三文鱼皮胶原肽的功能应用研究进展 | 鲁军 | 中国食品发酵工业研究院 副院长 | |
| 北京市蛋白功能肽工程技术研究中心副主任 | |||
| 大豆肽研究进展及应用 | 朱秀清 | 哈尔滨商业大学食品工程学院 教授 | |
| 黑龙江省绿色食品科学研究院大豆加工技术研究中心主任 | |||
| 大豆肽的部分功效验证及应用推荐 | 吴国军 | 诺利如一（安阳）生物科技有限公司 | |
| 镇江诺利如一生物科技有限公司销售总监 | |||
| 专题分论坛02：益生菌 | 膳食与菌群：人体健康调控新靶标 | 陈卫 | 江南大学 副校长 |
| 中国工程院环境与轻纺工程学部院士 | |||
| 中国传统发酵食品中乳酸菌多样性及其功能性 | 何国庆 | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 教授 | |
| 亚洲乳酸菌学会联盟副主席 | |||
| 乳酸菌细菌素的抗菌作用及应用前景 | 顾青 | 浙江工商大学食品与生物工程学院 副院长 | |
| 浙江省食品微生物技术研究重点实验室主任 | |||
| 益生菌在发酵植物基中的应用 | 夏九学 | 江苏微康生物科技有限公司 副总经理 | |
| 食品科学与工程专业 | |||
| 益生菌在休闲食品中的开发与应用 | 吴明科 | 江苏微康生物科技有限公司 科学家 | |
| 南京工业大学生物化工博士 | |||
| 专题分论坛03：功能性肽 | 食源性抗冻多肽的研究进展及应用前景 | 汪少芸 | 福州大学生物科学与工程学院 院长 |
| 福州大学海洋科学技术研究院院长 | |||
| 深海三文鱼皮胶原肽的功能应用研究进展 | 鲁军 | 中国食品发酵工业研究院 副院长 | |
| 北京市蛋白功能肽工程技术研究中心副主任 | |||
| 大豆肽研究进展及应用 | 朱秀清 | 哈尔滨商业大学食品工程学院 教授 黑龙江省绿色食品科学研究院大豆加工技术研究中心主任 | |
| 大豆肽的部分功效验证及应用推荐 | 吴国军 | 诺利如一（安阳）生物科技有限公司 | |
| 镇江诺利如一生物科技有限公司销售总监 | |||
| 专题分论坛04：肉制品 | 干细胞培养肉研究进展 | 周光宏 | 南京农业大学 教授 |
| 中国畜产品加工研究会会长 | |||
| 欧洲现代肉制品加工技术特征及其产品开发进展 | 王卫 | 成都大学四川肉类产业技术研究院院长 | |
| 肉类加工四川省重点实验室主任 | |||
| 肉制品加工科技创新现状与趋势 | 张德权 | 中国农业科学院农产品加工研究所副所长 | |
| 中国畜产品加工研究会副会长 | |||
| 发酵肉制品中乳酸菌对风味形成的影响及抗氧化作用 | 孔保华 | 东北农业大学 食品学院教授 | |
| 中国畜产品加工学会常务理事 | |||
| 专题分论坛05：发酵乳制品 | 益生菌调节糖脂代谢：肠道菌群参与糖脂代谢机制及其益生菌维护人体健康功效 | 张兰威 | 中国海洋大学食品学院 教授 |
| 中国畜产品加工研究会乳品加工分会理事长 | |||
| 专题分论坛06：海洋食品 | 大宗海产品贮藏加工研究及产业化 | 励建荣 | 渤海大学 副校长 |
| 中国食品科学技术学会常务理事 | |||
| 水产品风味分析评价与品质调控 | 王锡昌 | 上海海洋大学研究生院 执行院长 | |
| 上海市食品学会副理事长兼秘书长 | |||
| 海洋食品的研发与产业化 | 薛长湖 | 中国海洋大学食品学院 院长 | |
| 中国水产学会水产品加工与综合利用分会主任 | |||
| 专题分论坛07：天然提取物 | 类胡萝卜素研究：创新与应用 | 张连富 | 江南大学食品学院 教授 |
| 国家功能食品工程技术研究中心 副主任 | |||
| 天然产物与健康食品创新 | 徐怀德 | 西北农林科技大学 教授 | |
| 中国经济林加工利用分会会长 | |||
| 新食品原料的申报政策解读 | 窦晓凤 | 注册部 经理 | |
| 专题分论坛08：果蔬加工 | 生物合成柑橘类黄酮研究进展 | 单杨 | 湖南省农业科学院 副院长 |
| 柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室主任 | |||
| 苹果“吃干榨尽”技术创新与实践 | 郭玉蓉 | 教育部果品资源高值利用工程中心 主任 | |
| 国家苹果加工研发专业中心主任 | |||
| 特色浆果加工技术及功能产品开发进展 | 李斌 | 沈阳农业大学科学技术发展研究院 副院长 | |
| 辽宁省健康食品营养与创制重点实验室 主任 | |||
| 超高压技术的创新应用 | 廖小军 | 中国农业大学食品学院与工程学院院长 农业部果蔬加工重点实验室主任 | |
| 专题分论坛09：特殊食品 | 解读国家对于特殊食品的最新政策及企业研发的思路 | 何梅 | 北京市营养源研究所 副所长 |
| 中国老年食品学会食品营养专业委员会副主任委员 | |||
| 低GI膳食模式研究与临床应用 | 段盛林 | 中国食品与发酵工业研究院 主任 | |
| 国家新食品资源健康产业技术创新联盟副秘书长 | |||
| 双蛋白工程重点产品的开发与标准制定 | 王靖 | 中国农业科学院双蛋白工程技术中心 主任 | |
| 中国食品科学技术学会大豆食品分会副理事长兼秘书长 | |||
| 专题分论坛10：老年食品 | 老年食品开发面临的机遇和挑战 | 宋昊 | 北京市食品工业研究所 副所长 |
| 特殊人群的饮食能力评测与特殊食品的质构等级分类 | 陈建设 | 浙江工商大学食品与生物工程学院 副院长 | |
| 英国食品科技学院院士 | |||
| 日韩老年食品发展现状分析 | 王鹤松 | 中国保健协会保健咨询服务工作委员会 秘书长 | |
| 老年营养食品创新开发 | 李文钊 | 天津科技大学食品科学与工程学院副教授 | |
| 标法研究团队为大会免费提供全程食品安全法规咨询服务 | |||
主题报告持续更新中，陆续还将有更多精彩内容.....敬请期待！
截止2019年报名参与的赞助企业：
江苏微康生物科技有限公司
杜邦营养与生物科技
诺利如一（安阳）生物科技有限公司
上海缘上缘特医食品有限公司
陕西慧科植物开发有限公司
浙江源本健康产品有限责任公司
上海德茵菲科生物科技有限公司
武汉天天好生物制品有限公司
内蒙古天奇生物科技有限公司
苏州苏诺洁净科技有限公司
威海百合生物技术有限公司
持续更新中…
四、目标参会听众：
政府机构的领导、食品企业的研发人员、科研院所的工程师、大专院校的师生……
五、参会费用：
1.会议费：2800元/人，三人以上三人会议费：2400元/人。
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐；
费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）
2.优惠价：2020年春节前（1月23日）付款：2400元/人，
三人以上（含三人）会议费：2000元/人。
3.晚 宴：400元/人，仅限参会人员。
六、参会报名联系人：
胡老师：15053537002（微信同号）邮箱：expo@foodmate.net
