12月26日，由广东省食文化研究会名厨专业委员会、上海博华国际展览有限公司联合主办的“2020世界食品广州展暨食尚国际星厨烹饪大赛”签约启动仪式在广州举行。据主办方介绍，“国际星厨烹饪大赛”将在全国多个城市进行分赛角逐，并于2020年5月21日在“2020世界食品广州展”现场举办总决赛，同期还将举行“2020食尚国际星厨烹饪大赛高峰论坛”、“2020食尚国际星厨烹饪大赛颁奖典礼”等活动。大赛旨在搭建一个推广和展示优秀的烹饪人才的务实平台，以推动多元美食和文化的传承与创新。
主办方透露，“2020世界食品广州展”展览面积将扩大到60,000平方米，将吸引俄罗斯、日本、美国、马来西亚、以色列、秘鲁、巴西、乌克兰、柬埔寨、越南等10多个国际展团以及来自湖南、四川、黑龙江、内蒙古、云南、河南、贵州、辽宁、吉林、香港、台湾等30多个地区的组团，预计参展商达1800家，同时吸引来自30多个国家和地区的60,000多名专业观众。展品类别也极为丰富，涵盖肉禽类产品、水产海鲜、进口食品、休闲食品、饮料饮品、绿色有机及保健食品、烘焙食品、调味品、机械设备、食品冷链物流、特许加盟、餐饮空间等。特色农产品专区国内外展团以主题馆及展区形式推介当地天然珍稀食品食材，涵盖酒类、茶叶、调味品、农副土特产品、休闲食品等9大类上千种等高品质食品食材，上演舌尖上的食材盛宴；高端大米展区将展示世界各国高端、精品大米产品，参展企业除了吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古等数十个国内展团外，还有来自美国、日本、柬埔寨、越南等多个国外展团。
此外，期间举行的“第二届世界高端米品鉴大赛”将邀请国内外优秀大米品牌参赛，以促进同行业间技术交流，改进优质稻米的种植、生产及销售模式；“世界高端米业大会论坛”将邀请大米种植专家、大米供应商、大米分销商以及餐饮品牌商等领域专家共同探讨世界大米行业的先进种植、生产与营销方式，提出中国发展高端大米产业的前景与建议。还有弘扬中华饮食文化、培育具有国际视野、现代理念、新时代精神的综合性烹饪人才，打造有影响力的高技能人才交流和竞技平台、推动烹饪行业健康发展的“第六届中国烹饪铁人赛”；世界高端米业大会联合优质餐厅进行优势资源共享，将大众美食炒饭送上专业评选舞台的“第二届世界高端米炒饭争霸赛”；传承中华美食文化，挖掘更具地域特色经典点心美食的“2020(广东)创新点心大赛”等。
当天的活动上，上海博华国际展览有限公司副总经理董晓瑜、中国饭店协会名厨委员会常务副主席及广东省食文化研究会名厨委员会会长利永周成功签订“2020世界食品广州展暨食尚国际星厨烹饪大赛”合作协议。澳信宏业海产、广东省海味商会、广州靓厨服装、半岛食品、派陶瓷业、广州嘉玥、广龙电器、顺昌源酒业、智用厨房设备、广州烘焙协会、广州汇虹、美国艺高洗碗机等12家企业签订了关于参加2020世界食品广州展的参展意向书。利永周先生表示，推进粤菜技艺乃至中华美食文化在世界的发展，是所有粤菜餐饮工作者的重中之重。希望更多致力于粤菜乃至中华美食发展的名厨工匠，一展身手，创新出好菜品取得好成绩，进一步拓展中华美食文化在全球的影响。董晓瑜表示，举办这一系列的活动，不仅旨在打造全球专业的中华美食文化推广平台，更是打造一个餐饮食材供应链商贸对接平台，致力于为全国食材生产企业，设备加工企业，餐饮企业，食材经销商等一系列上下游企业实现深度链接，呈现一场高效、务实的餐饮行业盛会。
