漳州“厨房”
世界的“胃”
漳州是中国食品名城、中国罐头之都，龙海是中国休闲食品名城。漳州的食品出口量居全国设区市首位，可以说“漳州厨房”生产的食品，走上全世界的餐桌。本届展会上，“漳州味”“龙海产”参展团队阵容强大，吸引了一大批特色鲜明、信誉良好、市场占有率高的知名品牌同台竞技，让来自世界各地的客商大饱口福。
在本届漳交会食品博览园大型展馆里人头攒动，客商云集。记者 林忠 摄
越是“古早味” 越是“世界范”
在展馆中，众多口味的糕点里，一款包装简单、没有馅料的饼干，却吸引了众多客商的脚步。在龙海八宝利食品有限公司的摊位上，它被称为“风吹饼”，而在龙海榜山苑发食品摊位上，它有一个更被漳州人熟知的名字——“地瓜饼”。
“就是这个味道，和我们小时候吃的味道一模一样！”60岁的陈建川感慨道。一样的外观，薄透浅黄；一样的味道，淡淡的番薯清香；一样的声音，只要一口便嘎巴作响。一看一尝一听，瞬间将周围的顾客带回了孩童时光。
龙海榜山苑发食品负责人郑海溪告诉记者，这款“地瓜饼”已经是漳州人的“老食谱”了，“我自己小时候也经常吃这种‘地瓜饼’，今天将它带到这里展示，受到了很多漳州人的欢迎。除了带给老一辈人童年的回忆，我们也希望，通过这次的参展，能让更多年轻人把这份童年记忆继续延续下去，也把这款漳州人的‘古早味’介绍给外地游客，甚至走出国门。”
在本届漳交会食品博览园大型展馆里，参展食品十分丰富受到欢迎。记者 林忠 摄
虾壳也能吃 全虾不浪费
“虾老大”掀起“世界潮”
“咔嗞、咔嗞……”游客们你一口我一口，一会儿工夫，又一盘酥脆的鱼、虾、蟹零食被抢空。本届食品名城（漳州）食品交易会A展馆中，一群游客拥着“虾老大”品牌展区。作为临海城市，漳州有着丰富的水产资源，漳州人民对海洋食品也情有独钟。
“这个虾壳也是可以吃的。”看到游客拿起盘中的虾老大脆虾准备剥去虾壳，漳州市台旺食品有限公司总经理苏明才连忙介绍道，“虾壳也含丰富钙、蛋白质、锌、甲壳素等营养，我们通过低温脱水的方式制作而成的脆虾，美味又营养，全虾食用不浪费噢！”
漳州市台旺食品有限公司秉持“原生态，更健康”的经营理念，专注健康高端的酥脆海味零食，主打“巷仔边”和“虾老大”两个品牌，“巷仔边”着重于闽南独特文化情怀，“虾老大”则更为年轻化，打造“潮”品牌，在线上深受年轻人喜爱。“巷仔边”和“虾老大”主要在沃尔玛、大润发以及天猫超市等超商销售，目前还获国际食品安全体系等认证，远销美国、韩国、加拿大等地，年产值8000万元左右。
一块华夫饼
融五洲食材 上全球餐桌
“大功告成！”几层华夫饼相叠，抹上奶油、摆上几颗新鲜的水果，一个精致的“小蛋糕”便制作完成，令人垂涎欲滴。“丹夫格乐”工作人员站在展桌边，用打好的奶油完成了华夫饼的DIY，围观的游客们都跃跃欲试，也想装饰“小蛋糕”。
为了让远在数万里之外，具有独特文化底蕴、散发浓郁欧洲风情的美食华夫饼传递到中国，华夫品牌Danco丹夫便创立了。拥有独特方格、芳香馥郁的华夫饼，便从欧洲走进海峡西岸的漳州。
“丹夫格乐华夫饼融入了新西兰进口的黄油，制作而成的华夫饼的味道也因此更加浓郁。”丹夫集团有限公司区域经理蔡永明介绍道，“除了传统松软Q弹的‘软华夫’，我们还推出了‘硬华夫’，饼干酥脆的口感也很不错噢！”
世界“厨房”
漳州的“嘴”
在本届展会的“一带一路”展区中，共有来自印尼、俄罗斯、巴西、日本、土耳其、越南、印度等国家和地区的15家企业积极参展，集中展示和推介当地的“拳头”产品。市民不仅能现场品尝到红酒、咖啡、果干等特色产品和热带果蔬加工制品，还能欣赏到极具民族特色的进口食品精品展示，让漳州市民与这些“海丝”城市进行近距离亲密接触。
来自印尼
“猫屎”飘香
“妈妈你看，这里有猫屎做的咖啡！味道会不会很奇怪啊！”在第二届中国食品名城（漳州）食品交易会“一带一路”展区，刚刚上小学的黄梓萌一手拿着糖葫芦，一手指着印尼猫屎咖啡的展位，偷笑着问妈妈。
“小朋友，你这就想错了。我们的咖啡是由猫的粪便中挑拣的咖啡豆制成，不仅不臭，还很香呢！不信你喝一口看看。”展位负责人穆伟一边笑着向黄梓萌介绍，一边将手中的咖啡递了过去。
此次参展的猫屎咖啡，原产于印尼。而在印尼有种叫做麝香猫的野生动物，印尼人称之为“Luwak”。这种动物善于挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，坚硬无比的咖啡原豆会被其排出体外。经过这一消化过程，咖啡豆产生了神奇变化，风味独特，味道香醇。
“怎么样？味道奇怪吗？”穆伟笑着问道。
“嗯~不臭！”黄梓萌小朋友的一番回答，引起了周围的游客哈哈大笑。
来自越南
“榴莲”忘返
来自越南河内的VINAPIA展位前，挤满了前来试吃、购买榴莲饼的顾客。记者也上前一品究竟。
“之前是朋友去越南旅游，给我带回当地的榴莲饼，特别好吃，味道至今让我念念不忘，刚逛到这里一试吃，是那个味道！我立刻下单多买几包带回家屯着。”一次性购买了近十包榴莲饼的陈丽华女士说道，“这VINAPIA的榴莲饼完美保留了榴莲的醇香，又剔除了榴莲的刺鼻味道，无论在哪都可以任性地吃，绝对不会搞得满屋子榴莲味，是榴莲控们的首选零食。”
“榴莲饼内馅儿采用优质榴莲制作而成，且饼皮薄嫩，最大限度地保证了馅料的占比，使食客每一口都能吃到满满的榴莲。”展区工作人员介绍道，“将这款产品带来漳州的初衷其实很简单，就是作为‘一带一路’沿线国家的越南，将其传统美食榴莲饼带到中国，不仅能让本地市民不出家门就吃到世界美食，同时也能够推动两地经济合作双赢，是一举多得的好事。”
