“春赏花海食江鲜，夏享夜游尝八鲜，秋逛湿地剥螃蟹，冬泡温泉品汤包”，短短几句话道出了泰州的四季美食，而这其中，尤以靖江汤包最负盛名。11月16日，由中国饭店协会、靖江市政府主办的2019中国汤包美食文化节在靖江开幕，主题为“汤包飘香、四季美食、味道中国”。来自全国各地的美食名家、餐饮名店齐聚靖江市体育中心，共同品味特色美食，交流美食文化。
（本文图片均由靖江市融媒体中心提供）
在美食节现场，全国各地的餐饮名店、老字号纷纷登场，带来一场美食荟萃的盛宴。靖江市委书记赵叶、中国饭店协会会长韩明等逐一走访各个展台，与北京庆丰包子、杭州知味观、扬州冶春、山东凯瑞、安徽耿福兴等全国知名餐饮企业深入交流，了解企业经营情况、各大菜系特点等。赵叶对来靖参展的餐饮企业表示欢迎，希望以2019汤包美食文化节为契机，促进靖江四季美食产业链和全国餐饮业的合作交流，共同开创“中国四季美食名城”的美好明天。
靖江市市长叶冬华在致辞中说，今天的包子大会，不仅是一场美食荟萃的盛宴，更是一场文化交流的盛会。举办中国靖江汤包美食文化节，就是要以汤包为媒，以美食为介，进一步弘扬“品味靖江”的美食文化。期待这次美食文化节能够成为一场发现之旅，一场品味之旅，一场合作之旅，大家携手共创品味靖江的美好未来。
据悉，经过中国饭店协会的综合考察评审，靖江已正式入围中国地标美食城市名录。今年初，中国饭店协会正式批复授予靖江为全国唯一的“中国四季美食名城”。在本次美食节开幕式上，中国饭店协会常务副会长陈新华、靖江市副市长邵春宁互换共建协议文本。
“中国饭店协会与靖江市合作共建中国四季美食名城，必将进一步为消费升级、助力乡村振兴、弘扬四季美食文化，推动靖江美食文化的传播和靖江餐饮产业链的发展做出新的贡献。”韩明认为，靖江生态资源丰富，四季美食闻名遐迩，本次汤包美食文化节，开展多项美食文化活动，必将进一步助推包子品牌的新消费潜力。
盛大热烈的美食节，不仅是品味美食的好时节，也是推动靖江高质量发展的重要平台。美食节期间还将举办2019中国汤包美食产业高峰论坛、中国靖江四季美食专家研讨会、2019中国青年餐饮企业家长三角峰会、靖江名店名点的汤包美食展示和演示、中国十大包子展示和演示、中国四季美食名菜展示和演示、2019CHA中国美食烹饪锦标赛——包子专项赛、2019CHA中国美食烹饪锦标赛——羊肉出品专项赛等多项活动。市民百姓可以在现场观赏和品尝以靖江蟹黄汤包为主的各类汤包、名点的制作和表演。
据了解，靖江境内河湖众多，水质优良，物产富饶，四季分明，独得生态环境之美，四季食材之优。靖江蟹黄汤包2015年获国家工商总局商标局批准为“中国地理标志证明商标”，2008年列入江苏省非遗名录，现正申报国家非遗项目。目前，靖江已形成形成三家骨干汤包品牌店和29家汤包名店的品牌产业网络，近年来，全市年均销售约3000万只汤包，年产值年均6亿元左右。(殷祝平 吴俊杰)
