南顺杯2019首届中国烘焙师竞技大赛暨2021年德国IBA世界面包师大赛中国区选拔赛 
距离秋季焙烤&家庭烘焙展
已进入倒计时6天
全国乃至全球各地的小伙伴们都已经计划好了出发参观的行程，展会期间的各位参赛选手们也都已经摩拳擦掌跃跃欲试了。本次展会期间，国家级专业赛事就有超过4场，其中的首届中国烘焙师竞技大赛更是令人期待。
前有2018年朋福东和周斌两位老师一举夺冠的豪迈，中间有本次大赛的优秀平台和铺垫，那后继将会书写怎样的中国烘焙匠人的精彩故事？让我们拭目以待！
评 审 团
Karl Heinz Hustings（德国） ▋
1983-1985Meister 1987-1988大师证
1988-1998作为独立国际烘培训练师
（伊斯坦布尔，曼彻斯特，伦敦，多伦多，迪拜，西雅图，莫斯科，圣彼得堡，阿加迪尔，阿姆斯特丹）
1998-2010在Josef Hinkel公司担任生产部主任（此公司被评选为2019年度德国最佳烘焙公司)
2010-2013在Voigt公司任生产部主任
2013 – 2018 在MIWE公司任职旅行烘培师
至今任职MIWE live baking center 烘焙中心主任和烘焙技术部主任
Sylvain Herviaux （法国）▋
2013年，作为法国队的教练带领法国队获得“面包世界杯”（la 4ème Mondiale du Pain.）冠军。
2011年，获得面包MOF荣誉（MOF: 法国最优秀手工业者终身荣誉）
2003年，在法国里昂获得“法国杯”（Coupe de France）面包比赛冠军
2003年，在法国南特获得欧洲面包比赛冠军（champion d’Europe）
2001年，获得“共和国总统奖”（Prix du Président de la République）
1999年，获得“法国最优秀青年面包师”荣誉（Meilleur Jeune Boulanger de France）
山崎 隆二（日本） ▋
1980年 任职于“ドーメル”并在竹内豫一老师及金林达郎老师的指导下磨炼。
1994年 任职于 “Joel Robuchon ”,并成立面包部门
1997年 任职于“帝国饭店”，担任面包职人
2001年 为“路易乐斯福世界杯面包大赛”日本代表
2002年 作为日本代表队队长，带领日本第一次于“路易乐斯福世界杯面包大赛” （Coupe du Monde de la Boulangerie）获得第一名
2014年 于 食生活文化赏 获得银奖（一般财团法人日本食生活文化财团）
朋福东（中国） ▋
中国烘焙名匠
面包研修社创始人
首位华人世界面包双冠军
国家高级一级技师
世界面包大使
2016年至今 王森教育集团赛事委员会烘焙技术总监
2018德国慕尼黑iba世界面包锦标赛冠军
2018世界面包大赛六国精英赛冠军
第44届世界技能大赛烘焙项目专家
第44届世界技能大赛烘焙项目国家队教练组组长
第45届世界技能大赛全国选拔赛中国区裁判
第45届世界技能大赛烘焙项目国家队教练组组长
2017年 世界面包大赛中国区总冠军
2017年 法国世界面包大赛前六强
2017年 法国世界面包大赛艺术面包冠军
2017年 荣获江苏省人力资源和社会保障厅颁发的二等功勋章
2018年 德国慕尼黑iba世界面包锦标赛“最佳艺术面包奖”
2018年 世界六国精英赛最佳人气奖
周斌（中国） ▋
国家高级一级技师
国家高级考评员
44届世界技能大赛烘焙项目国家队教练
入行18年，主要致力于产品研发，培训，客户技术提案，多次去到日本，欧洲学习提升。
客户服务轨迹遍布全国及东南亚。服务过很多业内知名品牌，如好利来、味多美、仟吉、米旗、爱里、元祖、85等等。
2000-2003 年南昌罗莎食品有限公司-技师
2003-2006年南昌凯莱大饭店（五星级）-技师
2006-2018年上海早苗集团-研发主管
2018-至今王森集团-面包研修社
2015年乐斯福杯全球烘焙师大赛华东赛区冠军
2015年乐斯福杯全球烘焙师大赛全国冠军
2015年乐斯福杯全球烘焙师大赛亚洲赛冠军
2016年烘焙世界杯第四
2018年世界烘焙大师赛亚军
2018年德国IBA 世界面包锦标赛冠军
*以上排名不分先后
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