中国海洋大学食品科学与工程学院
王静雪，女，博士，教授。2006年曾作为访问学者到美国Clemson University进行学术访问。研究兴趣集中在食品安全相关的致病性微生物的检测、利用发光细菌建立食品安全检测的平台和快速检测方法的开发、噬菌体资源开发及其在食品检测中的应用。先后主持了科技部高技术“863”计划项目1 项、国家自然科学基金项目3 项，山东省自然科学基金2 项。发表论文40余篇，其中SCI/EI收录10余篇。作为第一发明人申请国家发明专利10余项，授权6 项。
报告题目
噬菌体在弧菌控制中的应用
摘 要
副溶血弧菌主要分布在海水和海产品中，不仅是沿海地区常见的食源性细菌，同时也是人畜共患病的致病菌，能够引起鱼虾蟹贝患病，造成水产动物的死亡和环境的污染。开发天然、绿色、安全的有效抑制副溶血弧菌生长和传播的方法和手段，是保证水产品能够优质及足量供应的前提之一。噬菌体作为一种自然界广泛存在的细菌天敌，具有繁殖迅速、专一裂解性强、相对安全、容易制备等优点。本报告综述了副溶血弧菌及其内溶素在食品安全和安全养殖中的应用。
