6月18日上午9时许，随着湛江市委书记、市人大常委会主任郑人豪宣布开幕，2019中国国际水产博览会暨中国海鲜食材采购大会在湛江市奥体中心正式拉开序幕。在为期三天的展会上，来自国内外的700多家参展商、4000多家采购商以及来自30多个国家和地区的4万多名客商，齐聚湛江，共襄国际水产界“买全球、卖全球”的博览盛会。
2019中国国际水产博览会（以下简称“水博会”）暨中国海鲜食材采购大会由中华全国工商业联合会水产业商会、中国水产流通与加工协会和湛江市水产进出口企业协会主办，全球水产养殖联盟、中国贸促会湛江市委员会、湛江市水产流通与加工协会、湛江市水产商会、广东省粤西水产协会共同协办。
水博会以“水产，让生活更美好”为主题，以“助力中国水产走向世界、让世界共享中国水产”为宗旨，以打造世界第四大、我国第二大国际性专业水产展会为定位办展。
本届展会首次在市奥体中心新建的展馆内举行，展览面积和展位数均比往届翻了一番，展览面积达4万余平方米，国际标准展位908个，分设国际展区、全联展区、海产展区、机械展区、烹饪区和饮料区。预计国内外参展商700余家、采购商4000多家、客商4万多名，与上届相比分别增加约200%、30%和100%。
与往届水博会相比较，本届水博会亮点纷呈：国际性强、参展水产品类多样化、采购对接活动精准、产学研合作深化。其间，组委会将举办罗非鱼产业发展论坛、对虾市场发展高峰论坛和现代渔业论坛等专业论坛活动，构建水产行业信息共享平台，促进中外企业合作、交流、交易。
水博会期间还将同期举办第四届中国海鲜食材采购大会暨中国海鲜美食盛宴。今年的中国海鲜食材采购大会以“中国海鲜美食，湛江城市名片”为主题，以“擦亮海鲜美食之都品牌，展示湛江海鲜美食魅力”为宗旨，由湛江市饮食服务业商会、湛江烹饪行业协会与湛江市水产流通与加工协会、湛江市水产进出口企业协会、湛江市水产商会强强联手，进行海鲜食材的创新与推广。
湛江市市长姜建军在致辞时表示，水产是湛江“走出去”、融入“一带一路”的产业名片。中国国际水产博览会自2014年永久落址湛江以来，已经成功举办五届展会，成为我国水产业最具专业性的行业盛会之一。国内每交易10条对虾，就有超过6条是在水博会成交，为湛江乃至我国水海产业实现“买全球、卖全球”作出了重要贡献和行业示范。湛江将按照全球第四大国际化专业水产展会标准，继续培育壮大水博会，真正把展会办成水平高、效果好、影响大的国际水产业盛会，让中国水产走向世界。
全国工商联水产业商会会长田全海表示，通过五年的发展，中国国际水产博览会成功发挥了产品宣传推广、市场资源扩展、企业形象宣传、品质品牌提升的重大作用。打造了国内外瞩目的质量高、成效好、机制新、影响大、特色明的全球水产业盛会。相信在业界共同努力下，定能开创中国水产业美好的未来。
泰国渔业司副司长维畅?殷斯萨旺，泰王国驻广州总领事馆农业处领事芭桐娃蒂，厄瓜多尔出口与投资促进局驻广州商务处领事彭保罗，省商务厅党组成员李勇毅，省贸促会党组成员、秘书长敖妍，亚太水产养殖网总干事黄倢，市人大常委会副主任伍文兴，副市长欧先伟，全国工商联常委、省工商联名誉主席、市政协副主席陈丹，湛江海关副关长贝景波，中国水产流通与加工协会会长崔和，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光，以及农业农村部、省农业农村厅、广东海洋大学、岭南师范学院、广东医科大学等有关单位的代表，各国和地区有关官员，国内外参会客商等近千人参加开幕活动。
