重庆大学生物工程学院，生物流变科学与技术教育部重点实验室
重庆市高分辨三维动态成像检测工程技术研究中心 副主任
中国生物医学工程、中国生物工程学会以及中国营养学会会员。重庆大学生物医学与健康食品协同创新课题组PI。主要从事生物医学与健康食品研究，在生物医学、药食同源、健康大数据、生物信息学等领域具有良好积淀。近年来以第一或通信作者发表SCI收录论文60余篇。授权发明专利12 项。主持或参与完成国家自然科学基金、重庆市科技攻关（国际科技合作）、国家“863”计划、国家111创新引智基地计划、重庆市自然科学基金重点项目、中央高校基本科研业务费重点项目等课题。
报告题目
新型食源性功能多肽数据库
摘 要
活性多肽对于人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢具有重要作用。食品蛋白水解产物中含有丰富的功能多肽，其具有抗氧化、抗菌、抗高血压、抗糖尿病、抗血栓、抗癌等多种功能。我们广泛收集了各种食源性的功能多肽，建立了食源性功能多肽数据库（databaseof food-derived bioactive peptides，DFBP），包括4 000余种功能多肽的序列、结构、蛋白来源、物化参数、生物活性、苦味、毒性、作用信号通路等信息。同时，也开发了多种可用于蛋白质与多肽的结构-功能关系研究工具。该DFBP数据库的建立益于深入理解各种食源性功能多肽的作用机制，促进食品安全与营养研究，亦可为基于食源性功能多肽的新型健康食品、药物的开发与应用提供重要的工具。
