美食无国界，品味有共鸣。2019年5月16日上午，竹林掩映中的成都博物馆风雨廊，在特色成都元素的点缀下，营造出一步一景的天府文化氛围。随着舞台上嘉宾将代表中国美食文化的标志性道具——筷子，从“看熊猫欢乐吃”启动装置上方的熊猫玩偶手中抽出，一场“以食为媒、文明互鉴、民心相通”的成都熊猫亚洲美食节正式开幕。 
开幕式上，带有浓郁四川文化色彩的演出一一为来宾呈现。例如歌曲《天府之歌》中，川籍歌手、戏剧梅花奖得主以及身穿旗袍、头戴翎毛戏帽的外籍模特一起演绎，传统戏曲和流行音乐相融合，让川剧表演与时尚元素相得益彰。而节目《美食科技与未来》则展示了5G信息时代外卖机器人、点餐机器人、智能支付等美食科技的现实应用。此外，48个肤色各异的小朋友身着印有48个亚洲国家名字的熊猫元素服装也为来宾带来了《亚洲情·故乡味》的歌曲表演。
值得一提的是，由成都餐饮同业公会倡议发起的“亚洲美食文化联盟”在开幕式上“开花结果”：一带一路东南亚非政府组织联盟、世界辣椒联盟、四川旅游学院、北京大学文化产业研究院、韩国食文化国际交流协会、阿里巴巴本地生活、国际慢食协会大中华区分会、日本麻辣联盟等机构宣布作为首批成员加入。相关代表上台签约，并表示将加强相互间常态化的平等交流与合作，共同保护和传承美食技艺，培育美食文化传播人才，推广亚洲美食文化，促进亚洲跨地区文明的共鉴共赏。
来自泰国、以色列、巴基斯坦、韩国、新加坡、日本、中国香港、中国澳门的代表带着用源自唐代着名成都女诗人薛涛的“薛涛笺”制作的邀请函，介绍各自主题日活动，向全球美食爱好者发出了“舌尖上的亚洲”美食文化旅游主题日的邀请。
封面新闻记者也注意到，此次开幕式舞台设计极具成都特色。整体风格运用体现连接、沟通、文明的中国传统榫卯结构元素，结合机械臂等极富科技感的元素，营造大气、时尚、充满仪式感的舞美效果，现场还以食鬲、盖碗、川西民居等为灵感，在榫卯结构表面，用类似活字印刷印刻“食、味、香、美”等汉字或偏旁，体现中华文明和美食文化。舞台左右，以前景方式分别摆放特别设计的艺术装置“看熊猫”和“欢乐吃”，体现活动主题。
围绕“促进亚洲不同文明交流互鉴、取长补短、共同进步”的主题，以“看熊猫，欢乐吃”为总体基调的成都熊猫亚洲美食节开幕式体现出独特的设计效果。林盘、竹椅、大熊猫、盖碗茶、天府绿道等设计展示，以及蜀派古琴、成都茶艺、成都糖画等非遗文化表演，为来自各个国家和地区的来宾展现出成都“美丽宜居公园城市”建设的鲜明魅力。
