贵州大学酿酒与食品工程学院 院长
邱树毅，工学博士，贵州大学二级教授，博士生导师，贵州大学酿酒与食品工程学院（白酒研究院）院长，贵州省发酵工程与生物制药重点实验室主任。长期从事酿酒工程、食品生物技术、发酵工程等领域的科研和教学工作，先后主持国家支撑计划子课题、国家“863”高技术项目子课题、国家自然科学基金、贵州省重大科技专项及企业产学研合作项目等课题数十项。是贵州省优秀中青年科技人才、省管专家、贵州省优秀教师、贵州省教学名师。
报告题目
高通量测序分析贵州传统小曲中微生物群落结构
摘 要
贵州为小曲酒传统酿造产地之一，至今仍留存并使用着传统制曲工艺。以采自贵州五个地区的5 种传统酿酒小曲和1 种散曲为研究对象，基于高通量测序技术对6 种酿酒小曲的微生物群落结构进行分析，比较了不同地区传统酿酒小曲之间，以及传统酿酒小曲与散曲间的微生物组成的差异。
