中山大学公共卫生学院营养学系，广东省营养膳食与健康重点实验室
李华斌博士是中山大学“百人计划”引进人才、营养系教授、博士生导师，中国食品科学技术学会功能食品分会理事和国家保健食品评审专家。主要研究方向为功能食品和食品安全，已发表200余篇论文，其中140 篇为SCI论文，H指数41，并参与撰写18 本英文专着，部分研究成果引起了世界多种媒体的广泛报道与关注，例如美国《时代周刊》、英国《每日电讯报》、英国《每日邮报》、日本东京电视台、香港《文汇报》、新华网等。李华斌教授入选了2018以及2017年“全球高被引科学家”。
报告题目
茶的生物活性成分和健康效益
摘 要
茶在世界上被广泛饮用。根据发酵程度，茶可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶6 类。茶含有多种生物活性成分，如多酚、色素、多糖、生物碱、游离氨基酸和皂苷。茶及其生物活性成分具有抗氧化、抗炎、免疫调节、抗癌、保护心血管、抗糖尿病、抗肥胖和保肝等多种健康效益。总的来说，饮茶可以预防几种慢性病，值得向公众推荐。
