12月15日上午9点，第27届中国食品博览会暨中国（武汉）国际食品交易会在武汉国际会展中心开幕，全国各地省市政府组团，带来了全国各地两万多种美食在武汉亮相。 
跟往年相比，今年食博会人气更旺，甚至早上7点开始就有从郊县赶来的市民在武汉国际会展中心门口排队等待进场。
上午10点，食博会开幕不到一个小时，现场各个展位前就挤满了前来参观、品尝美食的市民。逛展市民陈昕说，在这里可以看到不同的美食，看了都想吃。
食博会持续多年高人气的背后，其实是全国食品工业的快速、高质量发展。各地以省市政府组团的形式，带来的中国食品工业发展的最新产品：比如广西就带来了吃“海虾”长大的有机猪、黑龙江绥化则推出“黑土地有机大米”、还有武汉本地的升官渡锁鲜装肉圆，都展现了食品工业发展的新成果。
工信部消费品司司长高延敏表示:中国的食品产业高质量发展离不开智能制造和绿色制造，要满足消费需要，就需要不断开发出具有创新性的食品产品。
食博会上不仅有食品工业的新成果，更有流传千年的老味道。这次，来自全国的几百家老字号也集体亮相，周村烧饼、平遥牛肉、德州扒鸡等展位前是挤满了市民，而在通过《舌尖上中国3》走红的章丘铁锅展位前，一大早就排起了长龙。在天津展区，老字号煎饼果子，上午甚至一度买断了货。
让传统食品焕发新生、让中国食品走向世界，中国（武汉）食博会已经成为国内食品工业集中展示、沟通、交流、销售的最佳平台之一。不仅成为了岁末年终武汉市民必逛的展览，更成为湖北省、武汉市的一张靓丽名片。
据武汉市副市长徐洪兰介绍，食博会作为最有影响的展会之一，多年来一个又一个的食品企业通过这个平台由小变大，一个又一个的食品品牌通过这个平台走向海内外。如今，食品工业已经成为了武汉市的六大千亿产业之一。
