本次会议的主题是“勠力同心、开拓进取、精准服务，努力开创协会工作新局面”，旨在对协会2018年的工作进行总结，对2019年的肉类食品行业发展形势进行了展望，并对明年的工作进行了具体的规划和部署。
会上，协会秘书长刘金英首先做了“北京肉类食品协会2018年工作报告”。报告指出，2018年是实施“十三五”规划的重要一年，也是供给侧结构性改革的深化之年，北京肉类食品协会秉承“服务会员、服务行业、服务政府”的办会宗旨，积极面对非洲猪瘟疫情对行业的冲击以及中美贸易战带来的市场竞争加剧等新挑战，根据新形势、新要求、新目标，结合协会的实际情况，不断克服工作中的困难，努力化解不利因素，坚持履行协调、沟通、服务、管理等职能，认真指导企业食品质量安全管理，开展专业化培训，普及肉类食品安全知识，深入社区开展系列服务百姓活动，顺利完成了各项工作任务。
报告从信息服务入手，重点介绍了当前非洲猪瘟以及中美贸易摩擦对北京肉类行业的影响。对于非洲猪瘟，到目前为止，已有18个省份发生疫情，养猪大省四川也“沦陷”，农业部发出生猪及其产品跨省调运监管的要求，全国29个省市跨省调运全部暂停。而北京屠宰企业的猪源主要靠外埠调运，为此生产受到了较大的影响，一些屠宰企业处在停产半停产状态，部分企业已经把屠宰业务转移到河北；熟肉制品加工也由于北京的猪源紧缺，价格攀升，生产承受着巨大压力。不过对于中美贸易摩擦，虽然未来经济发展的不确定性因素明显增强，不过从目前看，贸易摩擦对国内肉类行业整体影响有限，但对肉类进出口企业特别是与美国有贸易往来的企业影响波及较大。
另外，报告还从服务企业、落实十九大精神、开展食品安全法规标准培训、开展企业职业能力提升、合理调配资源、组织安全食品进社区活动等方面进行了介绍。报告最后对2019年国内肉类行业形势进行了展望，同时对明年的工作也进行了具体的部署。对于明年的具体工作，一是积极顺应政府管理模式的转变，充分发挥协会的桥梁作用，积极配合政府有关部门强化食品安全工作；二是进一步加强行业自律，完善食品安全信用体系建设；三是进一步加强对会员企业的技术服务，提高会员企业的核心竞争能力，促进我市肉类食品行业持续健康发展；四是及时掌握有关政策、技术等信息，为企业解决实际困难，同时协会也会不断完善自身建设；五是联合《食品安全导刊》及肉类食品行业兄弟协会共同举办“2019肉类食品安全技能大赛”。
中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟就目前中国肉类行业的发展形势以及非洲猪瘟带来的困境进行了分析。陈伟指出，中国是肉类生产的第一大国，2017年总产量约8700万吨，约占全球肉类生产总量的1/3，特别是猪肉生产总量达到5340万吨，约占全球猪肉生产总量的48%；从消费角度看，我国的肉类人均消费量为63千克/人年，已经超过了50千克/人年的全球肉类平均消费量，不过距离发达国家的80~85千克/人年的平均消费量还有一定的差距。针对非洲猪瘟，他表示目前疫情形势非常严峻，短期内很难研发出有效的疫苗，肉类企业必须做好打持久战的准备。最后，陈伟也对北京肉类食品协会去年所做的工作给予了充分的肯定。
北京肉类食品协会会长司京成作了总结讲话。他指出，2018年是不平凡的一年，在中国肉类协会的指导下，面对国内爆发的非洲猪瘟疫情带来的新情况，我们积极面对，及时调整服务工作重点，在各会员单位的积极参与和大力配合下，协会克服人手少、工作任务重大的困难，尽心竭力做好年度工作， 顺利的完成了各项任务。不过，当前经济发展正处于转型升级提质增效的关键时期，面临着前所未有的机遇和挑战，一方面是经济下行压力的严峻挑战，另一方面是转型发展的难得契机。党和国家对行业协会工作提出了更高要求，企业、社会对我们寄予了更大希望。面对新形势新任务，我们要认真落实十九大精神，努力提高战略思维、创新思维和辩证思维能力，紧紧围绕肉类食品行业改革发展的中心任务，深入开展调研，及时反映行业诉求，认真做好服务工作，推动行业诚信体系建设，加强自身建设，履行好“提供服务、反映诉求、规范行为”职能，充分发挥政府和企业之间的桥梁纽带作用，为肉类行业的改革发展做出新的更大的贡献！
