受邀的演讲嘉宾结合各种前瞻和实用要素，针对液态食品行业最新的技术发展趋势提供了综合信息，分享了食品企业生产和运营中遇到的问题和挑战，并与参会者积极互动交流，提供了如何解决各种问题的意见和看法，满足了听众的深入需求，帮助他们增加了专业知识，与专家共同学习，而且与志同道合的人建立了联系。
接下来就让我们与行业专家共同学习，了解液态食品行业的发展趋势和机会点有哪些？如何应对液态食品流体处理所面临的各种挑战？如何高效、节能与环保的提供蒸汽、空气和热水最佳实践经验？如何有效清洗液态食品行业中所使用的各种罐子？如何最大程度保留食品中色、香、味及营养成分？如何满足食品市场高品质需求以及解决企业所面临的各种挑战？
——李素蓉，布琅轲锶特（上海）测量设备贸易有限公司总经理
演讲题目：啤酒饮料低流量流体处理解决方案
小流量流体处理是一个系统工程，面临众多的挑战，包括液体中溶解的气体和不受控气泡的进入和排空、用泵输送流量时带来的波动、多流体混合输送管路的动态影响、系统弹性、电磁阀的内部容积和功率所导致的局部加热和流体膨胀、错误的管路尺寸带来的动态系统影响等。布琅轲锶特定位于(超)低流量流体的处理，所提供的质量流量及压力测量与控制系统方案和气液混合蒸发控制系统能够很好的解决小流量流体处理所面临的各种挑战。
在演讲中，李总为大家介绍了其公司的众多仪表产品，其中包括布琅轲锶特推出的世界上最小的（超）低流量科里奥利流量计、控制器。李总介绍，布琅轲锶特的产品的最大特点就是应用范围广。其中食品行业中的酸奶、酒类、发酵罐的应用；曝气应用；啤酒质量的监测；冰淇淋以及糖果的生产等都有布朗科斯特仪表产品的参与，这些仪表以精准坚固等特点，配合其他生产工具，有效的保证了食品所要求的香味，色泽和口味。
——刘猛，阿姆斯壮热水设备贸易（上海）有限公司经理
演讲题目：食品行业热水系统解决方案
拥有百余年历史的阿姆斯壮国际公司倡导“共享节能知识、珍惜人类能源”的理念。在本次论坛上，阿姆斯壮热水设备贸易（上海）有限公司经理刘猛先生通过食品行业热水系统解决方案的主题演讲，向与会听众分享了阿姆斯壮蒸汽、空气和热水智能系统解决方案的最佳实践经验。
他重点对全热交换式直燃热水器的设计工艺、产品特点、效率、水质等进行了介绍，全热交换式直燃热水器凭借热水产出迅速、效率高达99.7%、整个运行期间高效、保持高质量水质、低二氧化碳排放、无需维护、不结垢等优势，成功应用于光明乳业（华东新工厂）、联合利华泰国有限公司冰激凌厂和百事美国等项目。其中联合利华泰国有限公司冰激凌厂通过用该产品替代原先的蒸汽热交换器，节约了超过30%的能源，每年二氧化碳减排量约612吨，投资回报期为14个月。不仅为客户提供了高效、节能与环保，而且为用户带来了愉悦的体验。
——朱彤，旺旺集团研发中心乳饮研发处副处长
演讲题目：乳制品行业的发展趋势及机会点浅析
乳制品市场庞大，巨头云集，有广泛的消费基础。根据中国奶业质量报告，2017年乳制品全渠道销售额达到3500多亿元。于此同时，乳制品的竞争也日益激烈。近年来，乳品市场上，越来越多的创新品类满足了消费者的需求升级，国内乳业已进入品质升级和创新发展的新阶段。
旺旺集团研发中心乳饮研发处副处长朱彤先生在演讲中，通过对现在中国乳制品行业的现状进行分析，结合Innova、英敏特给出的食品饮料的市场趋势总结了一些乳品行业可能的市场机会点，同时针对这些市场机会点进行展开并分享了一些案例，希望在不断细分的乳品市场及细分市场消费规模逐步扩大的环境下，能有更多创新的乳品出现，以带动乳品市场持续健康发展。
——秦乐惠，斯普瑞喷雾系统（上海）有限公司江苏安徽销售主管
演讲题目：喷雾技术在液态食品的应用
想要有效清洗液态食品行业中所使用的各种罐子，需要考虑采用哪种清洗方式，而且需要了解影响清洗效果的各种因素。斯普瑞喷雾系统（上海）有限公司江苏安徽销售主管秦乐惠在喷雾技术在液态食品的应用主题演讲中对人工、自动排放、半自动清洗、移动式清洗以及全自动在线清洗方法进行了分析，并分享了实现最佳清洗效果的流程：评估要清洗的残留物；确定所需清洗的等级；确定清洗溶液和清洗液所需的温度；评估槽罐尺寸和喷雾距离；确定实现清洗目标所需的最低温度；确定所需喷雾冲击力等级；为清洗等级确定最佳的喷雾形状；评估槽罐设计以确定喷雾覆盖范围和阻塞物；确定清洗周期持续时间；选择适用于应用的喷嘴材料和连接类型。他同时强调，斯普瑞的槽罐清洗技术具有安全、卫生、高效及环保的特点，可有效清洗液态食品行业中所使用的各种罐子，如啤酒、酿酒、红酒橡木桶、红酒发酵桶以及酱油发酵桶等。
——邵金荣，上海宋泰流体控制设备有限公司CEO
演讲题目：基于蛋白保护和口感保持的饮料和乳品前处理先进工艺
随着人们生活水平的提升，人们的食品消费需求也发生了很大的改变，大家在选择食品时，更倾向于天然、健康和美味的食品。食品生产企业在面向高品质食品需求时，面临着如何最大程度保留食品中色、香、味及营养成分的挑战。
针对当前食品市场高品质需求以及企业所面临的各种挑战，上海宋泰流体控制设备有限公司首席执行官邵金荣以基于蛋白保护和口感保持的饮料和乳品前处理先进工艺为主题，向听众分享了众多先进的工艺，包括直接杀菌：利乐VTIS（INJECTION）；直接杀菌：SPX INFUSION；脉冲频闪：Claranor；等离子体；陶瓷膜过滤除菌技术；电子束E-Beam；含果肉饮料处理及果肉保护。通过对各种先进工艺的特点、流程、优势、以及适用范围等进行介绍，让听众对基于蛋白保护和口感保持的饮料和乳品前处理先进工艺有了全面的了解。
——许德富，泸州老窖第二十三代传人，教授级高工
演讲题目：中国白酒的品质发展趋势
中国白酒属于世界六大着名蒸馏酒之一，与人们生活密切相关，中国白酒特有的开放式生产操作特征，铸就了其与世界其他蒸馏酒独具一格的品质优势，其“香和味”完全来源于粮谷发酵过程代谢，丰富的微量成分改变了其酒精性饮料的本质属性。
泸州老窖第二十三代传人，教授级高工许德富在演讲中从原料有机种植、小麦制作“天下第一曲”、445年连续不间断地“活态”泥窖酿酒、恒温恒湿洞库藏酒、大师团队匠心调酒、超高端流水线罐装等角度，诠释了泸州老窖酒传统酿制技艺。此外，他认为中国白酒品质发展趋势为：酒体微量成分的种类和含量丰富，且量比协调，卫生指标限制性成分含量显着优于国家标准；给消费者以闻着好闻、喝着好喝、喝后舒服、喝过量后醒来也舒服的体感享受。
——徐宸，威卡自动化仪表（苏州）有限公司销售经理
演讲题目：啤酒饮料行业压力，温度，液位测量解决方案
食品和医药行业是威卡在中国专注的卫生行业领域。针对卫生行业领域，威卡提供卫生型压力产品。威卡自动化仪表（苏州）有限公司销售经理在演讲中分享了威卡在啤酒饮料行业的压力、温度、液位测量解决方案。其中威卡压力产品分为机械压力产品和电子压力产品，机械压力产品有压力表、隔膜压力表和牛奶接头压力表；电子压力产品有压力变送器、静压变送器、差压变送器等带信号输出的仪表。威卡的压力产品可以与不同隔膜组合，进行卫生过程连接，这些产品专为均质机开发；最高压可达2500 bar；适用于高温腐蚀性或粘稠介质；可定制化设计，各种尺寸长度量程都可以满足。另外，在线式隔膜密封过程连接无死角，隔膜密封可在线安装，适合不同走向的管道。
