美国杨百翰大学营养学和食品科学系的Benjamin F. Bitner、Jason D. Ray、Kyle B. Kener等人研究了原代骨骼肌和β细胞中黄酮类微生物代谢产物[马尿酸（HA）、高香草酸（HVA）和5-苯基戊酸（5PVA）]与天然黄酮类化合物（[（-）-表儿茶素），EC]的生物活性。在肌肉中，EC是最有效的葡萄糖氧化刺激物，而5PVA和HA模拟25μM时的葡萄糖代谢，并且所有化合物在损伤后都保留了线粒体功能。然而，EC和其代谢物没有解耦线粒体呼吸， 5PVA在10μM时例外。在β细胞中，与EC相比，所有代谢物都更有效地增强葡萄糖刺激的胰岛素分泌（GSIS）。与EC不同，代谢物似乎增强GSIS而不增强β细胞线粒体呼吸或增加线粒体电子转运链成分的表达，且对β细胞胰岛素含量的影响也有不同。本结果证明了对于保存β细胞功能和葡萄糖利用率的黄酮类微生物代谢产物的活性。此外，数据表明代谢物和天然化合物可能通过不同的机制起作用，该发现表明需要进一步研究体内的互补和协同活动。
这就提出了一个有趣的前景，即天然膳食黄酮类化合物的生物利用度可能不像以前认为的那样对生物活性的限制因素起关键作用。
