江苏大学食品与生物工程学院
本科（2004年）和硕士（2007年）均毕业于河南工业大学粮油食品学院，博士（2010年）毕业于华南理工大学轻工与食品学院，师从李琳教授和香港理工大学吴建勇教授，2010年7月就职于江苏大学食品与生物工程学院，2015—2016年香港中文大学生命科学学院访问学者。主要研究方向：（1）活性多糖的制备、结构、活性及构效关系；（2）生物大分子多糖的相互作用、功能化修饰、活性及应用；（3）农产品新资源（功能低聚糖）的开发及应用。近年来，以第一或通讯发表SCI论文35篇，影响因子6.0以上2篇，4.0以上20篇，ESI高被引论文1篇，Book Chapter 1篇，授权发明专利6项。主持国家自然科学基金面上、江苏省自然科学基金、江苏省现代农业重点研发面上等项目。
报告题目
三相分离技术在天然活性多糖制备中的应用与创新研究
摘 要
多糖是自然界中含量最丰富的大分子生物聚合物，广泛分布于动物、植物和微生物中，具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖、抗病毒和抗氧化等广谱的生理活性和功能。目前，活性多糖的提取制备还主要以溶剂法、酶法、物理辅助法等，然而，这些方法普遍存在提取工艺过程繁琐、有机溶剂用量大、操作费用高、不符合绿色化学等缺点。因此，如何高效、快速、绿色制备与分离是天然活性多糖研究中存在的关键问题之一。近年来，三相分离作为一种新发展的分离生物活性物质的技术，被广泛用来分离和纯化蛋白质、酶和有机小分子物质，具有潜在的工业化应用效果和可行性。本研究详细论述了三相分离技术的概念、组成、特点、基本原理、发展及其在生物活性物质分离、纯化上的应用。在此基础上，以河蚬多糖和桑黄胞外多糖的制备与分离为例，提出了三相分离技术（包括超声波协同强化三相分离）在活性多糖快速、绿色制备的新方法，研究了影响三相分离活性多糖的过程参数及其优化条件，分析了活性多糖的理化特性、结构特征及其生物活性，为活性多糖的高效、快速、绿色制备与分离提供了理论指导，对于功能性、保健性食品的深加工及开发具有重要的学术意义。
