中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长
国家质检总局食品安全重点实验室主任
张峰，1974年生于山东，博士，研究员，中国检验检疫科学研究院首席专家、食品安全研究所所长、国家质检总局食品安全重点实验室主任、西安交通大学教授、华东理工大学研究生导师。茅以升科学技术奖获得者、中央国家机关青年五四奖章获得者、全国质检系统先进工作者、中国产学研合作创新奖获得者。2005年于中国科学院大连化学物理研究所获得博士学位，同年赴德国马普学会生物化学研究所开展博士后研究。曾任亚太经合组织食品安全论坛培训机构网络（APEC FSCF PTIN）指导委员会委员，现任中国仪器仪表学会食品安全检测仪器与技术应用分会副理事长、中国质谱学会理事、中国分析测试协会理事、生物检测监测产业技术创新战略联盟理事、全国物理化学计量技术委员会委员等。
从事分析化学相关的研究，将色谱质谱技术应用于食品安全、药物分析、计量与标准物质研制等领域。主持完成国家科技支撑计划等国家级、省部级课题30余项。在《Journal Chromatography A》、《Analytica Chimica Acta》等国内外杂志上发表文章100余篇，出版中英文着作6 部、授权专利9 件、制定国家标准6 项。主持获得北京市科学技术奖、中国分析测试协会科学技术奖、国家质检总局科技兴检奖等奖项十余项。
报告题目
药食同源产品分析技术研究
摘 要
药食同源产品是我国的重要资源，但目前存在掺假、功效组分不明确、农药残留等质量和安全问题，急需开发先进的分析技术。现有分析方法具有检测通量低、灵敏度低、结构类似物难以鉴别、检测技术带来的化学污染大等问题，且对于“药食同源”产品的质量评价指标单一，因此建立高效、环保的“药食同源”产品化学成分分析方法是目前急需解决的问题。
报告人团队应用绿色分析技术，对“药食同源”产品功能多糖中单糖组成及含量、异黄酮类异构体结构类似物进行分析；应用质谱技术，研究“药食同源”产品中薯蓣皂苷类化合物的软电离裂解规律，通过裂解规律的研究，对同类结构的特征物质进行结构推断，从而为“药食同源”产品的真伪鉴别、质量评价提供强有力的技术支持。
