5月11日，马来西亚主宾国各项活动顺利开展。当日下午，2018马来西亚美食文化节在西安香格里拉酒店开幕，由马来西亚国际贸工部、陕西省人民政府主办，马来西亚驻西安总领事馆、陕西省人民政府外事办公室承办，马来西亚旅游局、亚洲航空，及西安香格里拉度假酒店在丝博会期间共同打造的一场独具特色的美食盛宴。
出席开幕式的中方领导有，省人大常委副主任郭大为，省人大常委副秘书长邵向农，省友协秘书长李军。马来西亚代表团团长、马来西亚国际贸工部副秘书长拿督 伊善，马来驻华大使扎伊努丁宾 叶海亚，马来西亚驻西安总领事陈立龙，马来西亚驻华公使施志光等马方领导出席开幕式，本次美食文化节活动将与丝博会同期进行。
据了解，马来菜以牛、鸡、鱼为主材料，加上辣椒、洋葱一起烹调，味道较辛辣。沙嗲、酸对虾、椰浆饭、娘惹、酸辣鱼等传统美食，以独特的口味赢得了食客的钟爱。本次的马来西亚美食文化节特邀来马来西亚籍大厨，为西安食客打造地道的南洋风味美食，为西安食客提供了一个不出国门就能体验南洋美食风味的机会，带来一次舌尖上的马来西亚之旅。
