河北科技师范学院分析测试中心
杜彬，博士、副研究员、硕士研究生导师。华盛顿州立大学与爱达荷大学联合食品学院博士后研究助理。2016年毕业于香港浸会大学中医药学院，获得博士学位。主要研究方向为天然大分子碳水化合物和膳食纤维的理化功能性质及其抗炎，抗氧化生物活性。2013年荣获河北省科技进步三等奖一项，2015年入选河北省“三三三”人才工程第三层次人选。目前担任SCI收录期刊《Current Topics in Nutraceutical Research》、《International Journal of Probiotics and Prebiotics》、《Journal of Food Science and Nutrition Therapy》、《Journal of Nutrition & Food Sciences》和《Food Technology and Preservation》编委会委员，担任国际期刊《Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture》的客座编辑，承担特刊《Advancement on the biological activity and applications of plant dietary fibre and bioactive carbohydrates》的组织撰写工作。同时担任秦皇岛市科技特派员，功能性食品和生物活性化合物学术协会、美国谷物化学师协会国际、国际食品安全协会、国际功能食品学会、药用植物和天然产品研究学会和中国食品科学技术学会高级会员。主持和参加多项河北省科技支撑计划项目、河北省自然科学基金项目和河北省教育厅项目，在食品科学领域具有较高影响力的国内外期刊发表文章100余篇，其中SCI、EI收录37 篇，总影响因子达60左右，他引80 次，参编英文着作4 部。以第一作者和共同第一作者身份在中科院JCR分区一区期刊《Critical Reviews in Food Science & Nutrition》（IF=6.007）和《Trends in Food Science & Technology》（IF=5.191）发表专题综述文章各1 篇。参加国内国际学术会议16 次，其中海报张贴14 次，受邀进行口头报告2 次。
报告题目
裂褶菌胞外多糖的提取分离鉴定以及抗炎生物活性研究
摘 要
多糖是一类在生命体中发挥着重要作用的生物大分子，但多糖的结构却非常复杂，研究多糖结构与生物活性之间的关系越来越受到研究者的重视。真菌多糖由于其具有众多显着生物活性，而受到广泛关注。本研究以裂褶菌发酵液为研究对象，通过提取分离技术得到一种胞外多糖。并对其结构进行鉴定，结果显示：该胞外多糖是一类与蛋白结合的杂多糖，其分子量2 900 kDa。拥有β-(1→3)骨架，包含(1→4)- 和 (1→6)-侧链，其单糖组成以葡萄糖为主。另外采用脂多糖诱导巨噬细胞RAW 264.7模型和动物肠炎模型，对其抗炎生物活性进行了研究。结果表明：在巨噬细胞中，该多糖可以显着（P < 0.05）抑制脂多糖诱导iNOS 表达水平，并且具有剂量关系。在小鼠肠炎试验模型中，口服该多糖可以有效阻止小鼠体重损失和大肠缩短，缓解疾病活动指数（包括腹泻、便血等），以及减少肠组织细胞损坏。同时降低MPO活性，细胞因子IFN-γ和白介素IL-10、IL-17生成。综上所述，裂褶菌胞外多糖具有潜在的抗炎生物活性，可以用于炎症性肠病的治疗。
