今年是餐饮供应链竞争的关键之年，作为餐饮零售化中间桥梁，连锁餐饮4.0时代，供应链也将成为赢家之一。本次峰会汇聚众美联、新希望六和、美菜网、蜀海供应链四大供应链领头企业，共同探讨了餐饮供应链的痛点与机遇。
随着技术的革新，餐饮B2B服务供应链端和服务端呈现产业创新的发展趋势。从餐饮的前厅和后端来说，餐饮前厅端与消费者直接相关，餐厅后端服务市场则涵盖了供应链服务、金融服务(指贷款服务)两块，为餐厅解决食材供应、资金流转问题。
美菜的基本运作是用互联网将农村千家万户的农产品与城市千万中小餐厅连在一起，每天下午，各餐厅只需将第二天所需蔬菜、肉蛋、米面、粮油等在美菜网上下单，次日清晨，货物即可送到餐厅。美菜的这一F2B模式通过高效冷链物流网络做中间基础，一端链接着上游生产端，另一端连接着1000万家商户和13亿消费者，通过自营和POP平台模式，实现生产端和餐厅的直接交付。
此模式实现了农业产销更为精准的对接，且及时准确地向生产端反映市场需求，帮助提升供给的质量效益和竞争力，还能压缩中间环节。产地分级包装、加工仓储、冷链物流等设施设备建设，则有效保证产品的标准化，意味着更快的物流反应能力、更低的流通损耗、更可控更有保证的产品品质，从根本上提升流通体系效率。F2B模式的创新也让美菜持续地获得低成本、高品质、稳定供应链的产品，在很多地方都已开始了订单农业。
同时，美菜的业务发展也让许多传统餐厅享受到了互联网的红利，解决了食材供应的痛点。
厨留香连锁餐饮开于2017年5月，位于宁波市海曙区鼓楼中心菜场对面， 是宁波最繁华中心的一个旅游景点。因为是连锁企业，他们的菜品标准很高，特别是卫生，质量方面。他们原来的菜全部由是自己的采购去当地的农贸市场采购。后来，美菜销售给他推荐了app商城采购，他们实地考察了当地的美菜仓库，觉得菜品确实很新鲜，抱着试试看的态度使用。
“价格比市场便宜。比如说我们主打的包菜。美菜会比农贸市场那边便宜两到三毛，我们的用量很大，所以对我们来说是很划算的!”老板张智尧告诉记者说。“这个时代都是看服务的，后来我们就一直使用美菜。当然，也有遇到过个别几次菜品不好的质量问题，我们当天联系我们区的那个业务员，他就能给我们解决。美菜这块儿是做的很好的。”由此可见，美菜作为餐饮渠道服务商，在服务方面下足了功夫。
