2月28日上午，2018陵水元宵喜乐汇系列活动暨陵水美食（酸粉）文化节在清水湾美食街隆重启幕。活动以“陵水酸粉·百年传承”、“品尝陵水美食，感受醉美味道”为主题，为市民游客献上一场为期4天的美食盛宴，充分展现陵水独特美食魅力。 
陵水县副县长李枝平（左3）亲临现场指导
活动现场邀请了本地名优酸粉店15家、本地特色小吃餐饮店10家，电商（扶贫）企业8家共33家餐饮商号参加，分别设有陵水酸粉展销区、陵水电商扶贫产品展销区、特色小食展示区和陵水酸粉传统制作技艺演艺区四块区域。除了最具代表性的陵水酸粉外，更有椰丝糍粑、煎年糕、米纸、鸡屎藤、清补凉、薏粑、红粑、飘香粽子、椰子果冻等特色美食让市民游客大饱口福。
陵水县商务局局长王欣慕在美食节开幕式上致词
“今天不仅吃到正宗的陵水酸粉等丰富的当地特色美食，更能深入地了解感受酸粉的来源和文化，太有趣了！”来自山东的杨女士在品尝美食后，还观看了陵水酸粉文化展览，并与陵水酸粉传统制作技艺非物质文化传承人一起体验舂米、漏粉、配料等酸粉制作过程，了解陵水酸粉的发源传承衍变，看陵水酸粉百年传承历程，感受非物质文化遗产的内涵魅力。据了解，2016年陵水已被评为“中国酸粉美食之乡”，陵水酸粉传统制作技艺更是入选海南省非物质文化遗产保护名录。
食品药品监督管理局工作人员现场监督
“通过举办此次活动来进一步宣传发扬陵水酸粉传统文化，打造陵水特色美食名片。”陵水县商务局相关负责人表示，2018年陵水还将策划举办中国陵水美食节、扶贫产品展销节等系列节庆活动，不断挖掘更多本土的创意美食，进一步塑造陵水美食和优质产品的文化品牌，让更多人体验陵水饮食文化的精髓和当地风俗民情的韵味。（符宗瀚、龙丁蕾）
市民体验传统酸粉制作工艺.
