1月30日，“2018年中国食品业意见领袖峰会”在京召开，四场主题演讲，两场行业大咖对话，100余位嘉宾汇聚一堂，就此展开深入探讨，为行业把脉。
据悉，这是中国食品意见领袖峰会首次举办。举办方介绍，未来，中国食品业意见领袖峰会致力打造一个连接行业、企业、媒体、智库、专家的食品业专业化意见领袖生态链平台，充分发挥聚合效益，客观理性的从各自专业的角度分析中国食品业的现状、机遇、趋势、挑战、融合、跨界、升级等，为中国食品业的健康持续发展贡献力量。
本次峰会的主题为：超级品牌时代的机遇与挑战。围绕这一主题，四位咨询专家和行业观察家分别做了精彩的主题演讲。
北京正一堂战略咨询机构董事长杨光在演讲中指出，2017年是中产阶级消费元年，而2018年则将进入超级品牌时代新纪元。那么在超级品牌时代有哪些竞争规律？杨光认为，超级品牌时代比拼的是系统能力，落脚点就是比拼品牌对抗能力和营销对抗能力。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，中国超级品牌已进入后营销时代，主要有三大特征：第一产业的流向发生颠覆性改变，从以前的“生产—经销商—消费者”转变为“消费者—设计—企业”；第二，产业的结构发生巨变，消费端不断倒逼产业端的创新与升级；第三产业的增长红利发生变迁，从以前的人口红利到现在已经演化成为粉丝红利。他认为，在新生代成为中国食品行业的主流消费群体后，研究读懂他们的消费思维及消费行为成为超级品牌的必修课程。
高级乳业分析师宋亮则以亚马逊无人超市为例，强调企业应该坚持三大创新：产品创新、营销创新和供应链创新。他认为，2020年中国食品行业将会迎来新一轮增长，食品企业应该抓住接下来这两年的机遇，努力打造超级品牌。
嘉宾还就酒水和食品行业分别进行了两场主题对话。酒水主题对话环节，着名营销专家、重构理论创始人杨永华，和君咨询集团高级合伙人李振江、营销专家方刚、北京圣雄品牌营销策划机构创始人邹文武分别分享了自己的观点。在快消主题对话环节，正大集团农牧食品中国区总裁张曙晖、雀巢公关总监于露、麦中宝董事长张素真、天使之橙李特、中国食品产业分析师朱丹蓬、高级乳业分析师宋亮、新华社财经国家周刊了望智库食品健康工作室主任王先知等企业高管与行业意见领袖就食品企业品牌建设等问题进行了深入探讨。
来自食品、快消品、酒业的企业、媒体和专家齐聚一堂，希望充分发挥聚合效应，客观理性的从专业角度分析中国食品业的现状、机遇、趋势、挑战、升级等未来发展的方向。
本次食品业意见领袖峰会由酒业家、食品商业观察主办，蓝鲸传媒和食品观察家联合举办。
2017年是中产阶级消费元年，而2018年则将进入超级品牌时代新纪元。
在超级品牌时代，品牌对抗能力和营销对抗能力十分重要。
麦中宝也同样致力于打造下一个“超级品牌”，在天然食品市场上造福更多消费者。
作为更高营养密度、更天然的新食物，麦中宝作为此次会议的产品赞助方之一，引发了外界的关注，原因就在于这款产品贴合时下消费者对于健康饮食的追求趋势。
正如张素真所说，”在打造有利于国人身体健康的超级品牌上，麦中宝希望贡献一份力量”。
在快节奏、高强度的都市生活中，肠道问题成为了不少人的“难言之隐”。不规律的作息和饮食习惯，在影响精神状态的同时，也悄无声息地消磨着身体的能量值。
早在2017年12月14日，发起肠道健康保卫战——麦中宝体验沙龙在北京举行。麦中宝希望以产品为载体，提供更科学的膳食解决方案。
减肥更要健康
当今市场上充斥着各种膳食纤维产品，且多以减肥为宣传卖点。很多高纤产品在营销过程中只是借了“膳食纤维”这个噱头，营养结构单一，却以代餐的名义推广，长期摄入易造成营养缺失和代谢异常。
有些打减肥概念的高纤食品为了改善口感，大量添加油脂，甚至比非高纤食品的热量还要高，这样的产品在摄入后，非但没有减轻肠道的负担，还造成了“越吃越胖”的效果。
“为什么说起减肥这个话题？并不是说我有更好的产品或者更高明的减肥方法提供给消费者，我反对把任何一种产品或者戒断任何一种营养素的方法当作减肥的灵丹妙药。我看到很多减肥的人走向跟健康和美背道而驰的方向，减肥综合症带来的代谢问题和精神焦虑更是不可忽视。我特别不喜欢‘减肥是女人一生的事业’这句话，长期处于想吃怕胖的纠结和减肥反弹的循环中，太荒唐了。当你足够了解你的身体，你就能通过健康有效的膳食营养结构和生活习惯轻松调整它、掌控它。”麦中宝CEO张素真说，这正是她选择这个创业方向的初衷，并且这个市场空间至少是千亿级的，前景广阔。
在肠道健康越来越被重视，但与肠道健康密切相关的膳食纤维摄入存在较大缺口的今天，市场上缺乏这样一款产品，它成分天然安全，能够方便补足人们日常饮食的膳食纤维缺口，且不造成营养缺失和热量过剩。这对于健康食品市场来说，将是一场突破。
如今，麦中宝的诞生，弥补了市场的空缺，让健康膳食管理进入了新纪元。
高科技凝聚一颗麦子的能量
中国对小麦的食用历史可以追溯到汉代，但这种基础农作物中依然存在很多不为人知的秘密。紧贴麸皮内侧的“小麦糊粉层”，具有很高的膳食纤维含量，但由于与种皮紧密粘连，极难分离。
尽管欧美等发达国家已经掌握了小麦糊粉层提取技术，但化学法和生物酶解提取的方法受制于成本、安全性等各种因素，无法产业化和市场化。
麦中宝，取自于小麦、孵化于中国科学院，是目前市场上唯一一款单一成分、纯物理方式加工的高膳食纤维食品。产品的唯一成分，是紧贴麸皮内侧的小麦糊粉层，这一层凝集了小麦中70%以上的营养精华。仅仅是实现小麦糊粉层的物理分离并建造产业化生产线，中国科学院的专家团队就花费了7年，共计投入7000万余元，并为此申请了12项发明专利。
2013年，中国科学院的专家团队宣布，成功建成了全球首条小麦糊粉层产业化生产线。采用全球首创的旋风涡流微纳米分离技术，将小麦糊粉层用纯物理分离方法分离出来，制成了麦中宝，并为此申请了12项发明专利。
根据中国营养学会的建议，每人每天需要摄入30g膳食纤维，而一般人群每天的摄入量甚至不足10g，这也致使肠道内环境难以维持在平衡状态，进而提高了肥胖等一系列代谢类问题的发生几率。
根据检测，麦中宝中的膳食纤维含量为36.8%，是以高膳食纤维着称的燕麦的近5倍。产品的唯一成分就是小麦糊粉层。天然纯净，富集全麦中营养精华。冲泡方式简单，适合有便秘症状、希望控制体重、健身及追求健康饮食的人士。安全系数高，孕妇、儿童、老人均可放心食用。
打造本土健康品牌
“一日三餐：一餐为饱腹，一餐为口腹之欲，一餐为身体之本。”北京麦中宝CEO张素真认为，“吃”这件事，很有门道。
“每个人都希望能够拥有匀称、健康的身体。但一味的节食减肥对于身体健康的不利影响众所周知。我们理解消费者希望快速获得身材改变的心理，但麦中宝并不希望通过一种偏激的方式达到所谓的减肥效果。我们希望这一产品最终改善的不仅仅是一个人的身体健康状态，更是建立起一种对于健康生活的追求感。”
实际上，在小麦糊粉层分离技术问世后，诸如雀巢、卡夫等外资食品行业巨头都对这一专利表现出了浓厚的兴趣，期望通过收购的方式将这一技术纳入囊中。
但中科院有关技术团队最终拒绝了这些收购邀约。“这一次，在小麦相关的加工领域，我们走在了世界的前面。我们希望将麦中宝打造成为属于中国人自己的、领先全球的品牌。”
“轻松生活”，是麦中宝品牌的初衷。而“不虚言”，则是麦中宝的隐性特质。“麦中宝上市，我跟团队说，如果我们有80分，我可以接受说到60分，接受不了说到100分。”张素真说，她想做的是一款有良心的产品。
引领健康生活方式
麦中宝可以减肥吗？这是麦中宝客服最经常被问的问题。就是这个问题，让麦中宝几乎陷入了一场“进退两难”的抉择中。
如今，“减肥“是各种媒体上点击率最高的一个话题。麦中宝的特质是高膳食纤维低GI（升糖指数）且饱腹，膳食纤维能够润肠通便、促进多余摄入尽快排出体外，因此有助于减肥人群的减肥过程。
但是，由于造成肥胖的原因是多样的，均衡营养的膳食习惯才是身体管理的正道。麦中宝最终没有将“减肥”这一诉求作为产品的主要卖点。
麦中宝希望引领的，是一种健康的生活方式。举例而言，很多人没有吃早餐的习惯，麦中宝可以用常温水或牛奶冲调，也可以通过食物料理机、榨汁机，与果蔬搭配在一起。这种早餐极大的节省了时间成本，同时能够为上班族提供足量的营养。
吃一种食品达到某些立竿见影的效果很可能是暂时的，但是通过高膳食纤维饮食调整肠道健康，培养健康的饮食习惯，却将受益一生。麦中宝，或许只是开启健康生活方式的一把钥匙，但希望能通过这一产品，让更多人提升对自身的掌控力，学会更加爱自己。
“我们在高膳食纤维食品这个市场上幸运地获得了一些独家的技术，赢得了先机，”张素真表示，“支持我们继续走下去的，绝不是一两个’幸运’的产品，而是把握这种先机的能力和以消费者为重的初心。坚守这样的初心，我们一定能赢得消费者的共鸣。”
对于消费者定位，张素真讲到，“我们的目标客户群体聚焦在25岁以上的女性。25岁以下的女性，对于自身定位往往还处在逐渐树立的阶段，自我期待还不明确，经常期待成为她羡慕的别人。在25岁之后，女性会开始思索，我想要成为什么样的自己？我要如何才能实现对自己的要求？”
关于麦中宝
技术背景
麦中宝项目（即小麦糊粉层产业化项目）的核心技术——旋风涡流微纳米分层剥离技术是由中国科学院和俄罗斯科学院合作攻关的。小麦糊粉层制备的关键设备及工艺体系是由中国科学院嘉兴中俄科技转化中心的研发团队历时7年完成研发。
这是全球首次采用纯物理方法实现高效的大规模分离小麦糊粉层的工艺和技术，高质量的获取安全无污染的天然小麦糊粉层。小麦糊粉层纯物理分离核心技术及制备工艺共申请了 12 项国家发明专利。
项目历程、荣誉、相关公司
麦中宝项目研发历时7年，曾获得中粮、雀巢、卡夫、益海嘉里等世界500强企业的技术合作邀请，但最终研发团队选择组建公司进行市场化运作。项目历程如下：
2008年，中国科学院与俄罗斯科学院达成合作意向；
2012年，小麦糊粉层纯物理分离实验线在嘉兴中俄科技转化中心实验室完成，并成立项目公司：嘉兴知食坊食品科技有限公司；
（中科院嘉兴中俄科技转化中心以对俄科技合作项目为主，进行创业、投资、孵化；已成功运作多个产业化项目，吸引投资数十亿元。）
2013年，在泰安市政府的支持下，成立山东知食坊食品科技有限公司；
2013年，小麦糊粉层产业化项目在中国高新技术成果交易会上获得“优秀产品奖”；
2014年，在山东泰安建成全球第一条千吨级小麦糊粉层生产线；
2015年，小麦糊粉层产业化项目参加正和岛创新大集，获评创新榜样“最佳项目”；
2016年，小麦糊粉层产业化项目入围互联网大会“创客40强”，是40强中唯一的非互联网项目；
2017年，在安徽马鞍山郑浦港新区的支持下，在当地建设万吨级小麦糊粉层生产线；
2017年，成立麦中宝项目的营销公司——北京麦中宝食品科技有限公司，开始进行麦中宝系列产品的系统性市场化运作。
至此，该项目从研发到目前，历时9年，研发7年，总计投入7000万元人民币。
