22个国家和地区以及10余个市县积极参展，百个品类、上万种产品琳琅满目任君挑选，老字号和特色小吃汇聚一堂展示舌尖上的魅力……正逢元旦小长假，2017年12月30日至2018年1月2日，2017第三届海南国际旅游美食博览会（以下简称“美食博览会”）在三亚美丽之冠文化会展中心热闹举行。 
据统计，本届博览会总参展人数达28.6万人次，专业采购商1200人，总交易额2.36亿元，其中现场交易额8600万元，签订协议额1.5亿元，意向客户630家，意向金额2.8亿元。
从2015年开始，经过连续两届举办和不断总结创新，海南国际旅游美食博览会已经成为海南旅游美食的一张靓丽名片。“美食+旅游”的融合互动、交相辉映成为本届美食博览会最大的亮点，阳光海南用“舌尖上的魅力”打造海南国际旅游美食节平台，让中外游客爱上海南。
亮点一
海南本地特产受青睐
把世界美食请进海南 把海南美食推向世界。本次美食博览会也借机将“海南美食推向世界”，让游客品尝最地道的海南特色美食，感受海南多元的旅游美食文化。
儋州粽子、五指山红茶、三亚芒果、文昌椰子……在美丽之冠A馆内集中展示的海南特色美食，让人应接不暇。“特产多，价格也便宜。”来自哈尔滨的“候鸟”张女士对海南美食特产情有独钟，现场已经订了一大箱子“年货”，要寄回老家让亲戚朋友都尝尝“海南的味道”。
海南椰城昌茂绿色食品股份公司副总经理刘昕艳告诉记者，此次参展公司带来了海产品干货、酱菜等多个品种的海南旅游特色产品，开幕式当天现场销售3万多元，网上预订销售额达5万多元。
亮点二 国内外展商积极参与
为进一步扩大旅游美食文化交流，展示弘扬中国传统特产，活动组委会邀请了来自全国各地厂商带来上万种名优特产参展，包括农产品、茶叶、咖啡、海产品、肉禽蛋制品、干果炒货、休闲食品等一系列美食产品。令人关注的是，陕西旅游首次以打造美食吸引力精彩亮相本届美食博览会，肉夹馍、羊肉泡馍、金线油塔、甑糕……各色美食给人留下深刻印象。海南美食博览会，也成为陕西创新旅游营销的一个平台。
本届美食博览会展馆面积40000平方米，共设3个展馆，1600个展位，展馆划分为22大展区，除了海南本土特色美食外，还“集结”了境外美食。俄罗斯、德国、加拿大、瑞士、意大利、西班牙等22个国家和地区的参展商联合当地美食行业相关部门，带来了当地知名特色美食，最地道的食材、最顶级的厨师、最特色的风味，让展会现场成为人们品尝国外美食的好去处。比如，对俄罗斯美食情有独钟的市民游客纷纷前往俄罗斯展区参观品尝香肠、巧克力以及各种奶制品。
法国展商Francois此次来到旅游美食博览会格外兴奋，在参展之余，可以品尝正宗的海南本地美食，同时能感受到三亚的冬日暖阳，“这是我第一次来到海南，我要给海南人民带来最正宗的法国红酒，也希望了解更多的海南文化。”
亮点三 中华老字号展魅力
据了解，中华老字号集体展示作为本届美食博览会的重要一环，组委会联合中国烹饪协会集结了北京华天京韵护国寺餐饮管理有限公司、北京东安饮食公司、中国全聚德（集团）股份有限公司、北京便宜坊集团、北京庆丰包子铺、杭州楼外楼实业集团股份有限公司、长沙又一村有限公司、河北保定会馆、内蒙古老绥远烧麦等20余个中华老字号餐饮品牌企业，旨在让中外游客不出三亚吃遍名菜。
在展会现场，热气腾腾的赖汤圆、散发着诱人香气的重庆三十三碗重庆小面、色香味俱全的陈麻婆豆腐……这些耳熟能详的老字号“招牌产品”齐聚，工作人员用地道方言吆喝邀请游客驻足品尝，每个展位前都排起了长长的队伍。
亮点四 各项活动精彩纷呈
为期4天的展会，举办了“中国（海南）国际红酒咖啡嘉年华”“中国·海南国际美食大赛”“中华老字号集体展示”等多项重要配套活动。
中国·海南国际美食大赛以“交流、合作、促进、创新”为主题，共设置国际名厨争霸赛、国际名菜评选、国际名小吃评选三个比赛项目。参赛者来自北京、云南、陕西等省份以及德国、加拿大、瑞士等国家和地区。此次美食大赛是历年来参赛区域最广和规模最大的餐饮交流活动。其中的国际名厨争霸赛成功邀请到来自全球多个国家和地区的顶级厨师参赛。参赛选手128名，国际厨艺大师5名，国内厨艺大师7名。名菜、名点心展示86道，通过激烈角逐，共评选出16个奖项共计61名获奖人员。
