新华网董事、常务副总裁魏紫川表示，近年来，我国食品工业主动适应经济发展新常态，在刚性需求和消费升级的推动下，保持了平稳健康发展，不断调整、优化产业结构，加快转型升级步伐。食品产业已经开启一场自上而下、由内而外的深刻变革。在销售端，新一代消费群体正以鲜活的价值观改变着传统的市场营销模式，新的消费模式正在兴起。
魏紫川建议，作为保障国民生活需求和品质的食品企业，应集中更多精力研发新产品，提高产品附加值，使其不仅能够满足国民对美好生活的需求，还能应对愈加激烈的国际竞争。除企业的自身努力之外，相关政府部门的监管和指导也同样重要，此外，提高国民对本国食品安全信任度也是必不可少的一环。
农业部农产品质量安全中心副主任陈金发指出，当前农业生产要适应供求关系、生产经营方式、资源环境、市场环境等发生的深刻变化，进一步提升农产品质量安全水平，释放国产农产品消费需求，促进农业现代化发展进程，为全面建成小康社会奠定坚实基础。
“食品是人民美好生活需要的重要组成部分，在我国已经解决了吃得饱问题的情况下，吃得好、吃得多样、吃得安全、吃得放心成为人们对美好生活追求的重要目标。作为进出口食品安全的监管部门，为确保人民群众‘舌尖上的安全’，质检总局进出口食品安全局在进口食品安全监管方面，建立了覆盖全过程的治理体系。”质检总局进出口食品安全局综合处处长熊先军说。
“人民群众食品消费昂首阔步迈入新时代，最为迅猛的当数网络餐饮服务，2016年中国互联网餐饮外卖市场规模已经达到了3500多亿人民币，占全国餐饮业营业总额10%左右。”国家食药监总局食品监管二司副司长范学慧说，他表示，下一步，国家食药监总局将坚持以人民为中心的发展思想，以保护消费者权益为根本目标，加大网络食品安全的监测和违法查处的力度。
与会食品企业代表们表示，新时代下，消费市场呈现的新变化，对企业来说，只有坚持品质，依靠创新，才能抓住消费升级的市场机遇，企业不能沉浸在之前取得成就的优越感中，必须要勇于适应新消费需求、消费模式和消费行为。
大会揭晓了“金箸奖2017中国食品标杆企业”、“金箸奖2017中国食品领军人物”、“金箸奖2017年度食品大工匠”和“2017中国食品七星奖”等奖项，并且启动了国味·中国食育科普基地。
中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、完美（中国）有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司、青岛啤酒股份有限公司、李锦记酱料集团、康师傅控股有限公司、上海光明乳业有限公司、君乐宝乳业有限公司、燕京啤酒北京股份有限公司、江西正邦集团有限公公司、百事（中国）有限公司、隆力奇生物科技股份有限公司、稻香村食品集团股份有限公司获得金箸奖“2017年度食品标杆企业”这一奖项。
经过网络投票和专家评审，杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后，内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、蒙牛集团总裁卢敏放，完美（中国）有限公司董事长古润金获得金箸奖“2017度食品领军人物”。
为表彰精心雕琢、兢兢业业、技艺精湛的食品工匠，大会设立了“金箸奖2017年度食品大工匠”奖项。烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明博士、宜宾五粮液股份有限公司506车间主任范国琼、今麦郎集团董事长范现国获得这一奖项。
内蒙古伊利实业集团股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、四川剑南春（集团）有限责任公司获得“2017中国食品企业七星质量奖”；内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司获得“2017中国食品企业七星责任奖”。
安利“纽崔莱”、完美“芦荟胶” 获得“2017中国食品七星经典奖”；今麦郎“芒顿小镇”、今麦郎“刀削宽面”获得“2017中国食品七星新锐奖”；凤祥食品“优形”、伊利“舒化奶”获得“2017中国食品七星创新奖”。
