一个10国政府官员、专家学者及跨国企业人士参与的研讨会透露：不仅有，这还是一个很严重的问题。
2017年10月30日至31日，“应对食品掺假的全球共识：预防和控制食品掺假的全球行动”研讨会在京召开。这次会议旨在共同为全球预防食品掺假事业凝聚共识、勾画蓝图。到访的有美国食品药品监督管理局（FDA）副局长Stephen Ostroff，英国食品标准局食品犯罪调查小组主管Andy Morling、国家食品安全风险评估中心首席顾问陈君石院士等。
近年来全球食品掺假事件屡见不鲜。西方发达国家的马肉事件、毒鸡蛋事件等，还有橄榄油、葡萄酒掺假的乱象等，让消费者对食品质量充满疑虑，也让监管部门烦恼不已。
食品掺假也被称为“经济利益驱动型掺假”(EconomicallyMotivated Adulteration, EMA)。它不仅威胁着食品供应链的安全，还为公众健康带来了极大风险，每年在全球带来逾百亿美元的经济损失。不仅如此，食品掺假的事件也曾多次在全球范围内导致公众对食品产业甚至监管系统产生质疑。随着电商等新经济业态的出现，如何预防和控制食品掺假的议题再度成为了热议的话题。
反食品造假的“联合武器”
本届世界反食品造假大会是继2017年4月加拿大魁北克城的第一届大会后的第二届会议。这场在北京举办的研讨会着眼于将发现的问题转化为可行的实践，在防控食品掺假领域制订具有指导意义的框架和原则，并找到可应用的更好方法和手段。这些框架和方法可能被应用于与国际食品法典相关的国际指导中。
据了解，下一届会议拟定于2018年5月在英国贝尔法斯特举行 ，即全球食品诚信峰会。
研讨会上，贝尔法斯特大学教授ChrisElliot首先介绍了大会此前在魁北克所达成的共识：食品造假是一个影响全社会的问题。食品造假是对消费者的一种欺骗与不负责任。对于企业来说，他们的名誉会受到影响。
陈君石也强调，在中国，“食物掺假与食品安全”这两个概念存在混淆，有些掺假的问题被夸大。事实上，大多数食品造假实际上是没有安全问题，而是存在质量问题：以次充好，比如牛肉掺猪肉、橄榄油兑其他油，这涉及到企业诚信和企业的信誉问题。
欧洲与美国的发言人也都强调了，在很多情况下，食品掺假可能不会造成食品安全问题，但是它同样是一种欺骗性的违法行为，需要社会各界的广泛关注。
中国疾病防控中心研究院吴永宁博士总结了中国自2008年三聚氰胺事件以来在食品安全管理上的经验与教训，包括了食品添加剂黑名单制度。
世界卫生组织干事彼得本向南方周末记者表示：世卫组织就2002年起就开始关注人为食物造假行为，世卫组织也是本次活动主要参与者。在讨论到中国食品安全问题时，他说中国目前的问题是政府管理没跟上经济发展所导致的，但并不比世界其他国家更严重。其他国家只是因为没有像中国一样投入这么大的精力在食品安全上，而且民众也不太在意。
国际社会为应对食品掺假现象所做的努力不断提升。会议上提到了一项重要行动：“欧盟-中国食品安全计划”，该计划是一项由15个来自欧盟的机构与17个中国机构所组成的一个伙伴关系，目的是就食品安全与食品掺假达成共识，一同打击违法行为。世界卫生组织与联合国粮农组织共同主导的的世界食品法典则致力于统一全世界进出口食品的安全标准。
一些企业也主动行动，南方周末记者了解到，中国企业近年来也在寻求建立针对食品掺假的检查机制。伊利乳业负责食品安全相关人员表示，伊利正在与英国食品安全机构Fera Science合作，使用他们有关食品安全的材料数据来对乳制品各个阶段的产品进行检验，Fera Science 有一个全球食品安全预警机制Horizon Scan可以帮助企业更好的监控风险。
