10月25日，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2017中国焙烤设备及原辅料秋季展览会、2017中国家庭烘焙用品展览会在上海浦东新国际博览中心举行，同期举办的“中国焙烤行业发展高峰论坛”是展会现场一个重大亮点。
来自五湖四海的行业精英们汇聚一堂，针对这个近万亿元规模、始终以2位数高速成长的中国烘焙市场展开了一场精彩的行业分享。
本次论坛由北京贝瑞克会展服务有限责任公司副总经理林莉主持。通过寻找焙烤行业成长行动力展开。现在我们身处一个变革的时代，社会形态与商业形态日新月异，常识认知与传统商业秩序正一次次被重构，与此同时，这也是一个机会频生的时代，近万亿元规模、始终以2位数高速成长的中国烘焙市场让人无法不去关注。而中国焙烤行业发展高峰论坛，也正是在这样的社会和行业背景之下应运而生。
北京贝瑞克会展服务有限责任公司副总经理林莉主持会议
主题演讲环节，由北京贝瑞克会展服务有限责任公司副总经理林莉主持，尼尔森市场评估有限公司分析咨询部副总监孟洁、柒一拾壹（中国）投资有限公司董事、副总经理兼营业本部长佐野富生、原麦山丘CEO、 M cafe联合创始人兼CEO姚天、仟吉集团创始人兼董事长陆伟、峰瑞资本副总裁黄海等行业大咖到场发表演讲。
尼尔森市场评估有限公司分析咨询部副总监孟洁发表快消品新零售之路主题演讲
在论坛上，尼尔森市场评估有限公司分析咨询部副总监孟洁发表了主题演讲，演讲中孟洁提到快消品新零售之路需要“优势共融，差异布局”。要想打开新零售之路就需要整合信息、顾客和数据这三大资源，同时注意差异化平台资源、差异化产品布局以及差异化营销管理，方能快人一步。
柒一拾壹（中国）投资有限公司董事、副总经理兼营业本部长佐野富生发表7——eleven日配商品的经营秘诀主题演讲
柒一拾壹（中国）投资有限公司 董事、副总经理兼营业本部长佐野富生在论坛上表示，7—11之所以能在40年间在日本得到如此大的发展，正是因为自身极好的应对变化的能力和对产品高品质的把控。在消费趋势在品质化方面不断深化的今天，能为消费者提供高品质产品的企业将能更好的留住消费者。
原麦山丘CEO、 M cafe联合创始人兼CEO姚天发表当我们说新零售时，我们在说什么？主题演讲
当我们说新零售时，我们在说什么？原麦山丘CEO、 M cafe联合创始人兼CEO姚天在论坛上为我们带来了一场别开生面的演讲，演讲中姚天为我们总结了新零售中我们常常会讨论的关键点，那就是新的商业逻辑、新的公司属性、新的互交方式、新的门店功能、新的产品体验、新的销售渠道和新的传播逻辑。也正是这7个新，为我们开启了一个新的经营模式。
零售共振——中国焙烤行业连锁管理论坛圆桌会议
近年来，全球化程度日益深化，在机会与挑战并存的新零售环境下，快消品行业线下拉动增长，线上规模庞大，双引擎动力成新常态。如何把握机遇便成为了当务之急，因此快人一步洞悉行业大趋势就等同于将自己的未来掌握在自己的手里。相信中国焙烤行业发展高峰论坛的举办将会为行业带来更多的新启迪。（本网记者/刘影）
