乳制品的质量安全依然是当前中国乳业转型升级的关键，同时也是消费者最为关注的问题。回归到问题本身，中国乳制品到底安不安全，我们与国外还存在哪些差距，我国乳企对此采取了哪些措施？问题的本质是很多时候消费者并不了解质量安全工作的内容，这也是对中国乳制品信心不足的原因之一，更是中国乳业迫切需要与之沟通的关键。
蒙牛作为中国领先乳制品供应商，专注于研发生产适合国人的乳制品，连续8年位列世界乳业20强。近年来，蒙牛着力整合全球优势资源，先后与丹麦Arla、法国Danone(达能)、美国White Wave、新西兰AsureQuality达成战略合作，快速实现了与国际乳业先进管理水平接轨，并形成了集奶源建设、研发生产及销售为一体的大型乳制品全产业链。规模化、集约化奶源比例达100%。作为世界级的中国乳业品牌，蒙牛凭借自身的创新实力，全面提升质量管控水平，为食品质量安全提供了有力保障，并获得2016-2017年度食品安全示范项目奖。
信息化是质量安全不能绕过的话题，乳业的信息化可以推动行业更规范地管理，便于国家部门时时抽检，同时，消费者也可以自行追溯，让乳企与其更透明地沟通。
目前，蒙牛已经实现了全面业务信息化管理，我们运用SAP软件与LIMS系统（实验室信息管理系统）相结合，不仅可以知道生产订单的详细内容，还可以直接获悉批次产品的检验报告，且自动录入系统。这些过程全部自动化，确保了检测结果的真实性。而且在高端产品特仑苏已试点实施一包一码，可以由包装上的二维码追溯到这包牛奶产自哪个牧场，甚至哪台设备灌装，哪个经销商，流通到哪个卖场，这个流程与当前的药品管理相似。
信息化的管理不仅体现在生产、业务管理上，同样也推广到乳业上游的合作伙伴中。蒙牛在2014年创办牧场主大学，将科学养牛知识灌输给农场主的同时，也将先进的信息化系统引入其中。据介绍，牧场信息化系统可以通过饲料、挤奶情况、牛乳分析等数据积累，掌握奶牛的身体状况，做到及时保健，提早预防，最大限度地保证奶牛健康，奶源安全。
信息化管理将持续完善和贯穿于上游奶源、产品生产、市场销售等更多的环节。食品安全容不得半点错误，推进产业链信息化其实也是在对食品安全的全方位，多维度监控管理。冷链24小时，GPS定位，温度控制定位……企业要实现的是对产品的全程追溯，最大限度地保证食品安全。
随着信息化浪潮的来袭，已有越来越多的企业开始尝试数字化运营，希望为自身的发展找到更好的支撑。
2017中国快消品行业信息化领导力峰会将于11月23-24日在北京召开，我们将共同探讨快消品企业的数字化转型之路。蒙牛乳业集团信息总监方鸿将出席代表蒙牛分享蒙牛这些年的信息化历程。
中国快消品行业信息化大会由安徽CIO协会参与协办，食品饮料协会提供支持，以“DT时代“互联网+快消品”转型升级信息化解决方案”为主题，届时将由快消品行业包括家庭护理品行业、食品饮料行业、 烟酒行业等知名企业现场交流信息化建设经验与体会。现诚邀企事业单位CEO/CIO/CTO、IT总监、IT经理和业务领导参与其中共同探寻快消品行业发展走向，共同剖析DT时代浪潮下快消品业务转型升级创新。新闻联系：叶女士 联系电话：15221213860 邮箱：lucy.ye @fmcg-cio.com
