众所周知，在当前的食品安全问题上，冷链食品安全属于重中之重，为实现“全产品链追溯和监管”这一目标，味全的供应链管理从生产销售的源头就开始了，以原料使用筛选原则、原料风险评估原则、原料风险分级原则、原料溯源管理原则这“四大基本原则”进行原物料端的筛选、筛查和稽核工作。味全还对全部供应商资质进行超严苛审核，引入第三方鉴定报告和使用合规审查，及转基因、过敏等资料的索取，进而再对原料加工方式进行实地调查和了解，甚至会对供应商进行现场抽样和检验。其后，味全还会继续进行第三方的检验，并索取第三方的检验报告，经过数个渠道和手续的“试炼”才能进入味全的工厂检验和正式使用环节。在流通管理上，导入了GPS运输全程冷链监控管理系统平台，对运输的速度、车辆的位置以及有无异常情况发生进行实时监控并发出警报。更推行食品防护风险机制，每季、每月、每周，甚至逐日对鲜奶、果汁、发酵乳等各品类产品，进行食品品质、食品安全、食品诈欺和食品防护方面的检查。
味全为实现产品品质与国际接轨这一目标所作出的成功挑战。除了原本就具备的各种专业品质生产认证，味全还要求自己的供应商取得相关国际方面的有关生产品质的系统认证和管理认证。而味全自身，更在2017年5月，荣获了一项备受行业专家和同业者瞩目的食品安全新成果——历经十二个多月的准备和等待，经过细致全面的现场检查与文件审查，味全两厂均通过了以“严格”和“高含金量”着称的AIB审核！
一切的努力，都是为了贯彻味全一向秉持的食安政策“安心、品质、透明公开”，以期成为消费者最安心品牌，真正让消费者感受到安全＋放心的味全式“安心”。作为食品安全领域的标杆企业之一，届时魏嘉德先生会现场就以冷链产品的食品安全规范和体系为例，分享味全在食品安全相关工作上取得的珍贵经验。
