作为世界鸭王的华英鸭，在9月18日开幕的第29届中原畜牧业交易博览会(河南家禽交易会)上赚足了眼球。出席开幕式的副省长王铁，还在华英集团董事长曹家富的带领下，与白俄罗斯维捷布斯克州代表团一行等重点参观了华英集团展区。
中原畜牧业交易博览会开幕 市长重点推介6个品牌华英鸭居榜首
9月18日上午，由河南省畜牧局、河南省家禽业协会主办，信阳市人民政府支持的第29届中原畜牧业交易博览会(河南家禽交易会)在信阳百花会展中心笼罩开幕。
来自国内外嘉宾和商界人士出席了此次开幕仪式，河南省副省长王铁宣布开幕。
中原畜牧业交易博览会开幕 市长重点推介6个品牌华英鸭居榜首
在开幕仪式上，信阳市市长尚朝阳在致辞中说，信阳畜牧业发展迅速，华英鸭、固始鸡、淮南猪等6个品牌，享誉全省、全国。2016年，信阳畜牧业产值达162.8亿元，其中，华英鸭的销售额达到了107亿元。
记者也了解到，河南是全国畜牧业大省，畜牧业年产值两千多亿元，主要畜牧生产指标均居全国前列。包括河南及河北、山东、安徽、湖北、山西等省部分地区在内的中原地区是全国畜牧业核心产区，畜牧业产能在全国占有举足轻重的地位。
据悉，交易会将进行至20日，在此期间，来自美国、巴西、白俄罗斯等国家和全国30个省(市、自治区)及全省18个省辖市的企业参展，展会期间将举办交流合作洽谈会、高峰论坛、专题研讨会等10余场。
董事长亲自上阵做“推销员”：华英的产品可以放心的吃
以潢川为基地，以中国为基础，把世界作舞台，河南华英禽业集团从1991年的一个中英合作项目迅速完成了从中国鸭王、亚洲鸭王、再到世界鸭王的三级跨越。目前，公司已经发展成为集育种、养殖、加工、熟食、饲料和羽绒等系列化生产于一体的国家大型禽类食品加工企业，其产品远销到包括欧盟、北美、日韩等在内的40多个国家和地区。河南华英禽业集团一步一个脚印，快速发展壮大，创造了中国畜牧企业发展史上的一个奇迹。
中原畜牧业交易博览会开幕 市长重点推介6个品牌华英鸭居榜首
开幕仪式结束后，中外嘉宾一行人进入展厅参观。作为“东道主”，华英集团的展区吸引了中外嘉宾的格外关注。
在董事长曹家富的带领下，副省长王铁、白俄罗斯维捷布斯克州代表团一行重点参观了华英集团展区。
曹家富围绕着展台，向大家介绍了华英集团的相关情况与发展历程，并讲解了华英集团冻品系列、出口系列、酱香系列、鸭血系列等鸭制品产业链。在现场，嘉宾们还品尝“华英食堂”的精美食品，赞不绝口，并对华英集团给予了高度评价。
曹家富告诉记者，作为“世界鸭王”，华英集团一直致力于打造安全、健康、美味的食品为己任。“食品安全是底线，以标准化的生产、加工和管理确保品质，从养殖源头上确保规范化。我可以保证，华英的产品，可以放心地吃。”
从原材料到成品烤鸭 华英开创中国食品工业化新局面
在展会上，来到华英展区的各界嘉宾，品尝了华英烤鸭等产品，都赞不绝口。还有不少客商很关注：展会上的这些展品，能否保质保量保证味道的批量生产呢?换句话说，就是能否通过工业化的模式，进行大规模、高质量的生产呢?
中原畜牧业交易博览会开幕 市长重点推介6个品牌华英鸭居榜首
他们不知道，他们品尝的华英烤鸭，早就已经是中国食材工业化的“代表作”。据悉，早在2003年，华英和日本三明株式会社、龟谷株式会社合作开发工业化烤鸭，至今畅销日本。 主要渠道至日本中华料理、高端餐厅，星级酒店。
“同样的原材料，不同的厨师做出的味道绝对不同，而同一个厨师来做，虽然能保证味道，但产量和规模有限”。华英集团的相关负责人介绍说，这是中国传统美食面临的共同难题。
记者也了解到，目前传统食品的加工配料、方法等有很大的随意性，配料是经验性的，技艺是随机的，条件更是不确定的，已经成为发展壮大、走出国门的重要阻碍。
而进行工业化制作的华英烤鸭，采取传统工业化的工艺，经孵化、养殖、 人工育肥、专业屠宰线屠宰、烤制、冷冻 等工序，进行全链条可控操作，华英烤鸭在食用前自然解 冻后经180℃油温油淋皮 脆后片片食用，绝对能保证口感和品质。
记者也了解到，除了华英烤鸭外，华英麻鸭、酱香鸭、鸭血等，都已经实现了工业化生产，为中国传统食品工业化生产，做出了有益的实践和尝试。
