北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院食品科学专业
《FoodScience and Human Wellness》副主编
徐宝军，男，博士，教授，博士生导师, 珠海学者特聘教授，UIC首届校长研究奖获得者。1996年7月及1999年7月先后于吉林农业大学食品科学系及中药材学院获工学学士学位、农学硕士学位；2005年2月于韩国忠南国立大学食品科学与技术系获博士学位。1999年至2005年任职于大连大学医学院中医中药系助教、讲师。 2005～2008年于美国北达科达州立大学谷物与食品科学系做博士后研究，2008～2009年于美国普渡大学兽医临床系做博士后研究，同时在美国GeraldP. Murphy Cancer Foundation 担任研究科学家。2009年7月受聘为北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院食品科学专业，任助理教授，2013年晋升为副教授，2015年破格晋升为教授。UIC任职期间先后赴美国北达科达州立大学、佐治亚大学做访问研究，2016年获国家公派奖学金赴美国宾夕法尼亚州立大学进修。2011年—至今担任UIC药食同源物健康机理研究重点实验室副主任，2015年—至今任珠海市农产品质量与食物安全重点实验室副主任。2009年—至今主要承担UIC全英文教学课程《食品化学》、《食材科学》、《分析化学》、《谷物科学》、《食品科学实验》。
主要研究方向为：1）基于分子生物学与细胞生物学技术研究食品化学成分与有机体内生化分子的相互作用；2）天然植物化学成分对慢性疾病的预防和治疗机制（抗癌、抗肥胖、抗糖尿病）。
徐博士系美国化学会会员、中国食品科学技术学会高级会员。现担任国际学术期刊《FoodScience and Human Wellness》副主编、《Advance Journal of Food Science and Technology》区域主编、《International Journal of Medicinal Mushroom》等10几个国际学术期刊编委。同时担任30多个英文国际学术期刊审稿人。过去15年间共发表论文120余篇，其中SCI国际期刊发表论文80余篇，出版英文书章节5 部。论文已经被广泛引用，并在引导着公众的健康消费观念。徐博士于美国IFT2010学术年会获论文被高引用认证， 2012年荣获“杰出科研人才奖”，于2015年被珠海市授予珠海学者特聘教授，2016年获UIC首届校长研究奖。
报告题目：
牧荆素和异牧荆素通过上游调控Keap1-Nrf2-ARE表达保护氧化应激诱导细胞凋亡、增强细胞自噬作用
摘 要：
胰岛b细胞氧化应激可抑制胰岛素分泌，促进凋亡性细胞死亡。碳苷黄酮类化合物（牧荆素和异牧荆素）能促进细胞凋亡，改善b细胞功能，保护氧化性损伤。牧荆素和异牧荆素能阻止细胞凋亡，增强细胞自噬作用。我们最近研究了牧荆素和异牧荆素对胰岛细胞株INS-1抗氧化作用的分子机理。利用牧荆素和异牧荆素预处理INS-1细胞，再将其暴露于高浓度葡萄糖（33 mmol/L）后分析氧化应激状况。采用MTT法检测细胞活性，并测定细胞内活性氧、脂质过氧化、一氧化氮、葡萄糖刺激胰岛素分泌水平、脂质氢过氧化物水平、抗氧化酶活性及钙动员。DAPI、Hoechst33342及AO/EB 染色荧光光谱法检测细胞凋亡。此外，采用annexin v/pi双染法结合流式细胞仪检测坏死细胞，并测定Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白-1（KEAP-1）水平、核因子E2相关因子2（Nrf2）水平及其抗氧化反应元件（antioxidant response element，ARE）结合能力、牧荆素和异牧荆素存在时Nrf2泛化情况，还通过特异衔接蛋白TRAF水平确定TNF、NF-κB、PI3K上游基因表达水平从而确定p62蛋白信号通路。此外，分析了Pakt、PI3K、NF-κB信号通路之间以及它们与胰岛素信号通路之间的关系。结果表明，牧荆素和异牧荆素均能通过提高p62蛋白水平使Nrf2转位及其ARE结合能力保持稳定，抑制细胞内钙积累，从而促进胰岛素分泌。本研究得出结论：牧荆素和异牧荆素均能增强抗氧化酶活力，促进p62蛋白激活，使Nrf2保持稳定，从而抑制葡萄糖诱导细胞凋亡、改善b细胞功能。
