吉林大学食品科学与工程学院
郭娜，教授，博士生导师。2013年度获得教育部“新世纪优秀人才支持计划”、“吉林大学优秀青年基金后备人才培育计划暨吉林省高校优秀青年科研人才春苗培育计划”。2014年获得“吉林大学优秀青年教师培养计划（重点培养阶段）”资助。先后主持国家自然科学基金青年项目和面上项目各1 项。研究成果获2012、2013年吉林省自然科学学术成果一等奖（排名第二、一）， 2013年吉林省科学技术奖二等奖（排名第三）。发表SCI论文46篇。
学习经历：
1999.09—2003.07 山西农业大学学士
2003.09—2006.07 山西农业大学硕士
2006.09—2009.07 吉林大学 博士
工作经历：
2009.09—2011.09 吉林大学军需科技学院讲师
2011.09—2016.09吉林大学食品科学与工程学院副教授
2016.09—至今 吉林大学食品科学与工程学院教授
研究方向：
抗食源性微生物天然化合物的筛选及抗菌机制
获得荣誉：
2013年，教育部“新世纪优秀人才支持计划”
2013年，“吉林大学优秀青年基金后备人才培育计划暨吉林省高校优秀青年科研人才春苗培育计划”
2014年，“吉林大学优秀青年教师培养计划（重点培养阶段）”资助。
主持的重要科研项目及人才项目：
1. 国家自然科学基金青年项目（ 31000822），天然防腐剂尼生素抗菌作用的分子机制研究，2011/01～2013/12，20万元，主持
2. 国家自然科学基金面上项目（ 31271951），茶树油对SarA介导的金黄色葡萄球菌生物被膜形成的干预机制研究，2013/01～2016/12，80万元，主持
3. 2013年度教育部“新世纪优秀人才”（ NCET-13-0245），基于干扰食源性细菌自溶程序的抗生物膜天然化合物筛选与新药靶研究，2014/01～2016/12，50万元，主持
4. 2013年度吉林大学优秀青年基金后备人才培育计划暨吉林省高校优秀青年科研人才春苗培育计划（ 450060491377），基于QS调控系统研究辅酶Q对食源性金黄色葡萄球菌生物被膜形成的干预机制，2013/01～2014/12，10万元，已结题，主持
5. 吉林大学优秀青年教师培养计划（重点培养阶段），2014.05～2017.05，18万
获奖：
（1）吉林省科学技术奖“基于新靶点的抗菌活性单体发现及其分子作用机制研究”吉林省科学技术奖（二等奖） 2013 排名第三
（2）吉林省自然科学学术成果奖“六种单体化合物抗酵母样真菌活性及机制研究”吉林省自然科学学术成果奖一等奖2013 排名第一
（3）吉林省自然科学学术成果奖“中药单体化合物抗金黄色葡萄球菌活性及机制研究”一等奖2012 排名第二
报告题目：
抗细菌毒力蛋白及生物被膜化合物的筛选及机制研究
摘 要：
金黄色葡萄球菌（简称金葡菌）、单核细胞增生李斯特菌（简称单增李斯特菌）是常见的食源性致病菌，能够引起严重的人畜共患性疾病。其致病性很大程度上取决于胞外毒力蛋白的产生。金葡菌α-溶血素是金葡菌感染过程中一种重要的毒力因子，引起细胞内物质外流最终导致红细胞裂解死亡。肠毒素（SEs）是最常见也是最主要的与葡萄球菌食物中毒相关的毒素，具有很强的热稳定性，耐强酸和强碱，在食品加工过程中不易破坏。同时，α-溶血素和SEs又是一种超抗原，具有强大的抗原刺激能力，以T淋巴细胞为主要靶细胞，并且刺激释放与免疫细胞有关的细胞因子。单增李斯特菌溶血素O（LLO）是由其hly编码的一种细胞溶素，可造成宿主细胞死亡。iap基因编码的p60蛋白在保护性免疫中扮演重要的角色，也能刺激机体B细胞和T细胞产生免疫反应，并与该菌的侵袭性密切相关。同时，这些菌还具有形成生物被膜的能力，更难从污染的食品原料及加工器械中清除，还可以抵御宿主免疫反应并导致细菌对抗菌剂敏感性降低。因此，亟待开发新型抗毒力蛋白及生物被膜的抗菌剂。针对以上难题，我们构建了“基于毒力蛋白及生物被膜抗菌化合物筛选”的抗菌剂技术研发体系，筛选出若干抗毒力蛋白及生物被膜的植物单体化合物。在此基础上，通过western-blot、Real-Time RT-PCR、基因芯片高通量转录组学分析等多种生物学方法多水平、多手段地分析了其抗菌机制。发现甘草查儿酮A、和厚朴酚、茶树油能抑制eDNA的释放及PIA的合成进而抑制金葡萄生物被膜的形成，同时提出桃拓酚和盐酸小檗碱具有协同抗金葡菌生物被膜的活性;；发现和厚朴酚、茶树油能抑制单增李斯特菌LLO及p60蛋白；桃拓酚、茶树油能抑制金葡菌分泌α-溶血素、肠毒素A及B；发现和厚朴酚和表没食子儿茶素没食子酸酯能够干预金葡球菌α-溶血素对NLRP3蛋白复合体激活。以上研究为抗毒力蛋白及生物被膜新型抗菌剂的开发利用提供了新思路及理论依据。
