为了贯彻《中华人民共和国食品安全法》及其相关政策法规、标准，提高食品企业生产经营者的诚信守法意识和质量安全管理水平，根据西部乳业特点和现状，组织我国西部地区乳制品企业、养殖牧场（园区）举办本次大赛。本次大赛是宁夏自治区食品药品监督管理局2017年食品安全宣传周的系列活动之一。本次大赛的主题是“诚信 提高 交流 协作”。
据了解，比赛分理论考核和实际操作。理论考核占总成绩的30%，考核全面检验企业质检人员理论基础知识、相关法律规范、产业政策、相关国家标准、乳品检测延伸知识。实际操作占总成绩的70%，考核旨在检验企业质检人员操作水平和规范化程度，实验室仪器使用，国家标准掌握程度，个人心里素质和应变能力。
本次大赛得到宁夏大学农学院食品系的大力支持和配合。
