GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范

 

　　本标准于2017-12-23代替GB/T 20799-2014 鲜、冻肉运输条件、GB/T 21735-2008 肉与肉制品物流规范、SB/T 10395-2005 畜禽产品流通卫生操作技术规范

 

　　本标准规定了肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求。

 

　　本标准适用于肉和肉制品经营活动。本标准的肉包括鲜肉、冷却肉、冻肉和食用副产品等。

 

　　本标准不适用于网络食品交易、餐饮服务、现制现售的肉和肉制品经营活动。